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nhmd
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一“看”，看鍋面是否光滑，但不能要求“勻滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。
二“聽”，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。
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z1280700570
回答數(shù)：13958 | 被采納數(shù)：4
1：鍋底是非常重要的,把鍋倒寇就可以發(fā)現(xiàn)正中間有一個象酒杯口一般大小的疙瘩,通常稱做"鍋臍",鍋臍要平整的才好！2：輕敲鍋壁一周的聲音要均勻,有清脆的聲音,再敲鍋沿,一周發(fā)出的聲音要均勻發(fā)重音；3:手摸鍋內有保護油；4：看鍋內表面不要有砂眼,和好鍋要有地圖紋。
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哆啦A夢12138
回答數(shù)：805 | 被采納數(shù)：1
你好！
可以通過生鐵的特性判斷，首先生鐵表面是比較粗粗糙的，可以初步判斷。再有生鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。
希望可以幫到您！
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對于一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。除了節(jié)省熱量，相當于節(jié)約燃氣外，精鐵鍋還有其他優(yōu)點： 第一，由于是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。 第二，由于用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高
來自鑄造生鐵鍋和熟鐵鍋該怎么去識別2016-12-05 -
你好 生鐵鍋是用灰口鐵融化澆鑄而成，而熟鐵鍋是用熟鐵鍛壓而成，生鐵和熟鐵的特性以及制造工藝的差別，導致了生鐵鍋和熟鐵鍋存在比較大的差異，熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，
來自生鐵鍋是什么2014-09-16 -
你好。 一"看"，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，因為鑄造工藝所致，鐵鍋都有不法則的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量
來自想知道鐵鍋怎么選2017-11-09 -
1、鍋里放入1勺食鹽。 2、開小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。 3、可以手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。 4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。 5、用百潔棉
來自請教各位生鐵鍋鍋底怎么刷2017-12-25
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