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你好。
一"看"，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，因為鑄造工藝所致，鐵鍋都有不法則的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響半大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。
二"聽"，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定就是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部社團能更趨于穩定，初歷時不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其他隔熱質料包裹的，若是鐵鍋耳容易燙手。
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鑄鐵鍋不是生鐵鍋，兩者的區別： 1、生鐵鍋是用灰口鐵融化澆鑄而成，而鑄鐵鍋是用熟鐵鍛壓而成又稱熟鐵鍋。 2、熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，采用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得
來自想知道鑄鐵鍋是生鐵鍋嗎2017-11-10 -
1、先用鋼絲球和洗潔精刷一次，洗一下，預先除一下銹; 2、買一塊肥豬肉和約一斤韭菜，放在鍋上，打開火，燒阿燒，順便炒一炒，燒久一點，燒出幾兩油，然后放韭菜，先用鏟不斷地鏟鍋; 3、?；?，待鍋冷了后，再用鋼絲球在鍋
來自哪位知道鐵鍋怎么樣開鍋2015-12-30 -
正確方法，鐵鍋是球墨鐵鑄造的，在制作的過程中都使用了有害無益原料，新鍋回來選用洗滴精加滿水煮沸15分鐘以清除有害物質，在用蘿卜擦，開始時出黑水以擦出清水就算是可以使用了 希望我的回答能幫到您
來自我想知道雙立人鑄鐵鍋第一次用怎么處理2016-12-28 -
平底鍋盡量不要選擇底部太厚重的，不然浪費燃氣，平底鍋用來煎炸比較方便，而傳統鐵鍋，用來熱炒比較方便，而且可以補充鐵元素，對于貧血有一定幫助。
來自生鐵鍋好還是熟鐵鍋好？在家里怎么選？2017-05-30 -
精鑄鐵炒鍋用任何鍋鏟都可以。因為精鑄鐵炒鍋的鍋體采用無涂層設計，所以任何鍋鏟都能用。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，鑄鐵鍋其特有的鍋體無涂層設計從根本上杜絕了化學涂層和鋁制品對人體的危害，在保持不破壞菜肴的營養成份的情況下
來自我想知道鑄鐵鍋用什么鍋鏟好2016-12-08
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