不容易生銹,而且鋒利,就是因?yàn)檫@個(gè)名字吧,嘿嘿,才買的。上面介紹的刀種類很多,都是比較頂尖的吧,三菱,山高,銀鷹,這么些..." />
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1.雙立人(別買中國(guó)制造),三叉,WMF,GUDE。 德國(guó)刀大多不太講究鋼材,比較注重鍛造工藝。比較耐用,鋒利度尚可。 2.shun,yaxell,Global,藤次郎,這些都是入門級(jí)的日本刀。更好可以選擇大師自己做的
選刀具這種問題,如果你不介意*的話,關(guān)于什么牌子的菜刀質(zhì)量好的推薦,我必須要推薦雙立人,德國(guó)*,高端*,質(zhì)量絕對(duì)上乘。這個(gè)廚具*是一直專注于刀具的,制作工藝的好就不用我多說,但是它的對(duì)于廚房刀具的理念,一直備受推崇
要說刀具什么牌子好,肯定是德國(guó)的雙立人,但是要說國(guó)內(nèi)刀具什么牌子好,那就是陽(yáng)江的十八子,杭州的張小泉,還有北京的王麻子,這三個(gè)我覺得都很出名。我家用的菜刀是杭州張小泉的,京東上買的,確實(shí)不錯(cuò),用起來也比較趁手。
碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生銹。所以頂級(jí)的菜刀大部分是用碳鋼的。舉個(gè)例子:比如德國(guó)大部分的刀,雙立人,WMF,三叉。他們?cè)阡摬谋旧聿⒉皇翘貏e講究,只有頂級(jí)的款式會(huì)用日本造的高碳鋼。但剛說碳鋼會(huì)生銹,日本傳統(tǒng)且頂級(jí)的刀都是純碳
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