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已有3條回答
就看你的需求了，微波爐是一種用加熱食品的烹調(diào)灶具，微波爐加熱是從內(nèi)而外。食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失的比較快。
電蒸爐可以降低脂肪和鹽分?jǐn)z入，保持食物水份不流失，最大限度保留食物的營(yíng)養(yǎng)與原味，并且整個(gè)烹飪過(guò)程無(wú)油煙、無(wú)廢氣、無(wú)輻射、健康又環(huán)保。適合三高人群。
總的來(lái)說(shuō)電蒸箱與微波爐的區(qū)別很大：
1)加熱方式不同：電蒸爐通過(guò)純蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱；微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量。
2)食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同：由于電蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，使食物達(dá)到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度為0，微波爐加熱的食物營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到嚴(yán)重的破壞。
3)安全性不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，沒(méi)有任何輻射，孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。
4)加工食物口感不同：電蒸爐加工出的菜品口感新鮮，保留了食物原汁原味，微波爐加熱食物發(fā)干發(fā)硬。
5)對(duì)器皿的選擇不同：電蒸爐可以使用任何器皿；微波爐者不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會(huì)分解出有毒有害物質(zhì)！
所以綜合來(lái)說(shuō)，還是推薦更多的家庭購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)品牌的電蒸箱，另外目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)越來(lái)越多的二合一蒸箱烤箱產(chǎn)品，技術(shù)也不夠全面，不建議購(gòu)買(mǎi)。德普Depelec嵌入式電蒸箱是目前國(guó)內(nèi)口碑最好最專(zhuān)業(yè)的蒸箱品牌，可以了解一下。
微波爐吧。微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當(dāng)磁控管以2450 MHz的頻率發(fā)射出微波能時(shí)，置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘24.5億次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行，產(chǎn)生高頻率電磁場(chǎng)的核心元件磁控管、食物分子在高頻率場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng)，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱。
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您好很高興回答您的問(wèn)題 微波爐在熱東西時(shí)食物會(huì)變干，電蒸箱就會(huì)有爭(zhēng)氣，加熱的時(shí)候就會(huì)有蒸汽不會(huì)變干 希望回答對(duì)您有所幫助
來(lái)自電蒸箱與微波爐的區(qū)別是什么的2014-07-01 -
電烤箱 釋疑：專(zhuān)用的電烤制設(shè)備，一般體積較小，功率強(qiáng)大，食物被放置在電烤箱箱體中央的食品支架上，加熱管上下都有，原理科學(xué)。 優(yōu)點(diǎn)：專(zhuān)業(yè)，功率強(qiáng)勁。這種烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設(shè)計(jì)，清潔容易。況且由于爐內(nèi)溫度高
來(lái)自電蒸箱和微波爐的區(qū)別在哪里2016-04-07 -
推薦烤箱，它的功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，能有效的控制火候，同時(shí)能最大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng)，且烤出的東西不油膩，值得選擇。
來(lái)自蒸箱烤箱微波爐什么好2017-06-22 -
你好，據(jù)我了解： 各有用途，不是二選一的問(wèn)題。微波爐的優(yōu)點(diǎn)是熱快。操作簡(jiǎn)單。但不蒸煮食物。所以與蒸氣爐用途不重復(fù)。
來(lái)自蒸汽爐和微波爐哪個(gè)好？2017-08-07 -
微波爐好。 微波爐是利用分子自身振動(dòng)及分子間的相互摩擦產(chǎn)生的熱能進(jìn)行加熱的，微波爐是利用磁控管發(fā)射的約2450MHz的高頻射線(xiàn)，使食物自身加熱，熱效率是相當(dāng)高，能量損失極微，由于微波的穿透作用，食物可能內(nèi)外同時(shí)加熱，由
來(lái)自我想知道蒸汽爐和微波爐哪個(gè)好2016-12-09
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