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微波爐與電蒸箱哪個(gè)好誰(shuí)清楚

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提問(wèn)者:席司辰| 聊城| 862次瀏覽
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已有3條回答

回答數(shù):5398 | 被采納數(shù):12

就看你的需求了,微波爐是一種用加熱食品的烹調(diào)灶具,微波爐加熱是從內(nèi)而外。食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失的比較快。
電蒸爐可以降低脂肪和鹽分?jǐn)z入,保持食物水份不流失,最大限度保留食物的營(yíng)養(yǎng)與原味,并且整個(gè)烹飪過(guò)程無(wú)油煙、無(wú)廢氣、無(wú)輻射、健康又環(huán)保。適合三高人群。


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回答數(shù):5320 | 被采納數(shù):2

總的來(lái)說(shuō)電蒸箱與微波爐的區(qū)別很大:
1)加熱方式不同:電蒸爐通過(guò)純蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱;微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率,使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng),產(chǎn)生熱量。
2)食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同:由于電蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行,沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu),使食物達(dá)到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度為0,微波爐加熱的食物營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到嚴(yán)重的破壞。
3)安全性不同:由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定,產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體,不存在光波、微波,沒(méi)有任何輻射,孕婦和孩子都能夠近距離接觸。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射,在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。
4)加工食物口感不同:電蒸爐加工出的菜品口感新鮮,保留了食物原汁原味,微波爐加熱食物發(fā)干發(fā)硬。
5)對(duì)器皿的選擇不同:電蒸爐可以使用任何器皿;微波爐者不能選擇金屬器皿,也不能用密封容器,或者一些不符合微波的某些塑料容器,不然會(huì)分解出有毒有害物質(zhì)!
所以綜合來(lái)說(shuō),還是推薦更多的家庭購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)品牌的電蒸箱,另外目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)越來(lái)越多的二合一蒸箱烤箱產(chǎn)品,技術(shù)也不夠全面,不建議購(gòu)買(mǎi)。德普Depelec嵌入式電蒸箱是目前國(guó)內(nèi)口碑最好最專(zhuān)業(yè)的蒸箱品牌,可以了解一下。


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綠山墻的安妮_0193
回答數(shù):6821 | 被采納數(shù):1

微波爐吧。微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能,當(dāng)磁控管以2450 MHz的頻率發(fā)射出微波能時(shí),置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘24.5億次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行,產(chǎn)生高頻率電磁場(chǎng)的核心元件磁控管、食物分子在高頻率場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng),分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能,結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱。


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