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最好使用中國的傳統(tǒng)鐵鍋。 鐵鍋是由無機鐵制作的，可形成易為人體吸收的可溶性鐵鹽，鐵鍋生成的鐵銹也可形成可溶性鐵鹽。鐵劑是人體造血系統(tǒng)不可缺少的原料，缺鐵會導致缺鐵性貧血發(fā)生。
鋁鍋烹飪有礙人體健康
俄羅斯醫(yī)學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據(jù)俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛(wèi)生科學研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，金屬鋁在進入人體后能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋制作含酸或含堿的食物時，容易使鋁溶解于食物中。
建議用鐵鍋或者不銹鋼鍋。
使用鋁合金炒鍋對人體是有害的，雖然是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，食用過多對身體不好。 鋁鹽能致人體中毒。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失。 鋁能直接損害成骨細胞的活性
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肯定是鐵鍋好了 鐵鍋是國人烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛(wèi)專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
來自請問鋁合金炒鍋好還是鐵鍋好？2015-10-29 -
不銹鋼炒鍋推薦比較好的公司，以及報價如下：1.永康市中凰艾菲煲炊具有限公司的不銹鋼炒鍋，品牌是中凰艾菲煲，價錢是185元。2.上?？道趯崢I(yè)有限公司的不銹鋼炒鍋，產地是潮州，風格是中式，價錢是190元。價格來源網絡，僅供參
來自問下炒鍋鋁合金不銹鋼哪個比較好？2017-04-26 -
鋁合金的不大好，鋁吃多了會得老年癡呆癥。不銹鋼的可以。鐵鍋也可以，就是會銹麻煩些，至于指望鐵鍋補鐵那是不現(xiàn)實。鋁合金的多那是因為成形容易價格便宜。
來自請問下蘇泊爾鋁合金炒鍋好嗎2016-05-02 -
使用鋁合金炒鍋對人體是有害的，雖然是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，食用過多對身體不好。 鋁鹽能致人體中毒。鋁鹽一旦進入人體，首先沉積在大腦內，可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失。 鋁能直接損害成骨細胞的活性
來自大家覺得鋁合金鑄件炒鍋哪個好?2016-04-20 -
炒鍋鋁合金好。而不銹鋼里面含重金屬鎳和鉻（明膠事件中的重金屬），且含量不少，即使醫(yī)用不銹鋼里面的重金屬總量也超過了1/4。
來自炒鍋鋁合金和不銹鋼哪一種好？2015-11-07
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