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水薺菜，也叫大根薺菜，學名蔊菜。全草藥用，有效成分為蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用；莖葉可做野菜食用或作飼料；種子可榨油。 全草尚含有有機酸、黃酮和微量生物堿。
薺菜，在北方也叫白花菜,黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。
兩者同為十字花科植物，都可吃，營養價值相當。但蔊菜容易生熱。
水薺菜和薺菜的區別是：
１、水薺菜基生葉和莖下部的葉羽狀分裂，長達12cm，頂生裂片較大，卵形，側生裂片較小，5～8對，邊緣有鈍齒，只在葉柄和中脈疏生短毛，其它部分無毛；花序下的葉披針形，不分裂?？偁罨ㄐ蝽斏蛞干?，花小，呈十字形，直徑1mm，黃色；萼片長橢圓形；
２、薺菜：十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。
３、薺菜葉子下面的象糊了跟土顏色差不子，緊貼地面上長；而水薺菜葉子向上長，齒比較均勻，薺菜齒有細有寬。
水薺菜是十字花科蔊菜屬植物。東北民間俗叫大根薺菜、水薺菜。二年生或多年生草本，高15～90cm。莖稍斜上，無毛或稍有毛，分枝?；~和莖下部的葉羽狀分裂，長達12cm，頂生裂片較大，卵形，側生裂片較小，5～8對，邊緣有鈍齒，只在葉柄和中脈疏生短毛，其它部分無毛；花序下的葉披針形，不分裂。
薺菜高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。薺菜生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分布，全世界溫帶地區廣泛分布。
1、薺菜，以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能治療多種疾病 。
2、水薺菜，生吃有點辣，根粗白，開黃花 ，向小豆角種，薺菜生吃有點清香味， 根細多，開白花，種子向倒三角形。
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薺菜，又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分布于世界各地，中國自古就采集野生薺菜食用，
來自誰知道薺菜種子價格？2015-08-01 -
鎢鋼刀具和白鋼刀具各有千秋，主要表現為鎢鋼刀具的優點：耐磨、高硬度 ，能加工高速鋼不能加工的具有一定硬度的產品，對鑄鐵和鋁合金加工特別適合。 缺點是韌性差，容易折斷，不適合斷續切屑和震動加工。
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來自芥藍和菜心的區別有哪些？2016-09-30 -
碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生銹。所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。舉個例子：比如德國大部分的刀，雙立人，WMF，三叉。他們在鋼材本身并不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。但剛說碳鋼會生銹，日本傳統且頂級的刀都是純碳
來自請問高碳鋼菜刀和不銹鋼菜刀的區別是啥2017-07-17 -
碳鋼硬啊。但是碳鋼容易生銹。所以頂級的菜刀大部分是用碳鋼的。舉個例子：比如德國大部分的刀，雙立人，WMF，三叉。他們在鋼材本身并不是特別講究，只有頂級的款式會用日本造的高碳鋼。但剛說碳鋼會生銹，日本傳統且頂級的刀都是純碳
來自高碳鋼菜刀和不銹鋼菜刀的區別是什么2015-05-10
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