酒杯的大小是有國際標準的 什么酒配什么杯子也是固定的,或者說杯子生產出來就是為了某一種酒。 品酒時選擇的杯子一定要符合標準尺寸,過大過小都不可取,杯子上一定不要有logo、花紋、磨砂等,要清涼透 徹。一般是玻璃杯,有一些高檔的酒杯是水晶制作的,你可以通過2個杯子對碰聽出很明顯的區別…… 品酒的杯子一定要擦拭干凈,杯中不能有一絲異味。
尋找酒杯時遵循的參數容量:大于等于20盎司。我們喜歡在大酒杯里倒少量的酒,這樣酒有足夠的空間進行“呼吸”;我們也可以按照自己的心意晃動酒杯。我們排除掉那些小于20盎司的酒杯。材質:透明玻璃。我們要看得到葡萄酒美麗的顏色,薄杯要比厚杯好,因為我們想喝的是酒又不是酒杯,而且厚杯拿起來很重。杯徑:杯頸要長長的,這樣我們拿起來會舒服。使用在餐廳里見到的無頸冷飲杯偶爾改改口味會很有趣,但是我們不會把它們當作日用酒杯。形狀:杯口向內略有弧度,這是為了匯聚香氣。價格:小于等于15美元/枝。事實上,幾乎我們看上的所有酒杯價格都在12.5美元/枝以下;還有很多不足10美元/枝的。我們不希望在日用酒杯上花費過多,因為不想擔心會把他們摔碎。這種擔憂會減少我們從飲用葡萄酒中獲得的快樂。在 這些條件下,我們最后找到了25種不同的酒杯。我們在幾家商店買到了這些酒杯。當然,我們發現,那些專營葡萄酒的網站也會提供最大范圍的酒具選擇。我們挑 選的很多酒杯都是來自于Riedel的系列產品。它是優質酒杯的大牌生產商;今天,它具備不同類型、精心制作、不同價格酒杯系列產品。進一步篩選一個優質的日用酒杯對我們來說就像是好聽的電影音樂一樣。你不需要對它本身加以關注,但是每一刻的情緒和行為都會為它所強化。它在手中的感覺以及如 何釋放出酒的氣息和味道,這是個相當個人化的問題。我們希望酒杯既感性又不會太精細,可能這一點很難做到。我們把所有的25款酒杯放在桌子上進行研究。它 們是那么的相似又那么的不同,我們很快就通過比較剔除了14款酒杯。這些酒杯并沒有什么特別不對勁的地方;但是我們發現其中一些太重太厚,一些 太窄,一些太寬,還有一些就是讓人覺得厭煩。也有一些酒杯搖搖欲墜的杯頸部分又細又高,讓我們覺得很害怕。我們也淘汰了Schott Zwiesel名為 “Tritan Diva Burgundy”的酒杯,盡管我倆都很喜歡它??晌覀冇X得它特別長的杯頸部分每天用的話可能會顯得太大,更別說六個這樣的酒 杯可能就會把我們整個廚房填滿了。但是我們認為它是適合招待客人用的酒杯,飲用酒體強壯、需要大量空氣來醒酒的年輕紅酒時,效果一定很棒;而每天用的話有 點大材小用了。