已有2條回答
砂鍋是由石英、長石、粘土等原料經過高溫燒制而成。因為這些原材料都不易傳熱，所以制成的砂鍋具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。砂鍋按照原料和工藝不同分為，粗顆粒砂鍋、普通砂鍋和新型耐高溫鋰瓷砂鍋。一、粗顆粒砂鍋：是未施釉的砂鍋，燒成溫度較低，吸水性大，易開裂。適合做煎中藥砂鍋、土豆粉砂鍋等；二、普通砂鍋：是大家最常見的砂鍋，原料主要是石英、長石、粘土，一般都采用施釉工藝，燒結溫度在1200度--1600度。比粗顆粒砂鍋的吸水性低，保持了砂鍋最傳統的特點；三、耐高溫鋰瓷砂鍋：普通砂鍋和粗顆粒砂鍋由于材料和生產工藝的局限，對溫差適應能力較差，砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，容易造成破裂。
一、鮮味砂鍋：用雞湯墊底，(油菜，平菇，海帶，粉條，汲汁，雞肉)咸鹽，香油就行了；二、辣味砂鍋：用火鍋底料墊底，(魚片，圓菇，沙茶醬少許，干辣椒，海帶，素雞)辣椒粉，麻仁嗆鍋三、麻辣砂鍋：用十三香，麻辣精油墊底，(牛肉片，草菇，柱侯醬，海帶，魷魚粉，魔芋)香油，咸鹽四、海鮮砂鍋：用海鮮醬，蝦抽墊底(蝦，魷魚絲，牛桿菌，羊桿菌，雞腿菇，嘎魚，海帶，粉絲)咸鹽，香油。
-
砂鍋菜的原則是有葷素搭配好,湯底最重要,葷菜應先放入素菜后入。大火燒開后小火慢燉。關鍵還是看你要燒什么砂鍋菜。清淡爽口，老少皆宜，吃完，砂鍋里的湯也是絕對營養的好東西！
來自請教下砂鍋菜有哪些2016-08-03 -
制作工藝不一樣而已，都是泥巴！做飯煮東西還是買砂鍋吧。買回來后需要用鹽水泡一天，然后用鐵絲把砂鍋（包起來）
來自誰知道紫砂鍋陶瓷鍋有哪些區別？2016-01-19 -
你好，沙、砂通用，是一樣的，材料是粘土，易碎；陶瓷砂鍋的材料是陶瓷，相對耐用。 一種由金屬鍋體和陶瓷內襯組成的砂鍋，陶瓷內襯均勻地分布在金屬鍋體的內壁，與金屬鍋體連為一體，在金屬鍋體的內壁上分布有錐形突起，以增強金屬鍋體
來自生態陶瓷炒鍋與砂鍋有哪些區別？2017-09-23 -
電砂鍋紫砂鍋電器專門店，超市，紫砂煲專賣店都有的。天然五色石脂的優劣決定天然紫砂泥、紫砂礦的優劣。因為紫砂礦日益稀少，所以很多廠商如美的、九陽等“紫砂門”事件的主角將紫砂煲、紫砂鍋、紫砂壺等制作為紫砂電器時多采用紫砂的替
來自電砂鍋紫砂鍋哪里有賣的？2015-08-16 -
電砂鍋紫砂鍋一般的超市都有賣，紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學涂料，采用優質天然紫砂精工陶制內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質等
來自電砂鍋紫砂鍋什么地方有賣的？2017-06-22
微信公眾號
土巴兔APP