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1、熱鍋冷油：開大火熱鍋1-2分鐘后倒油，即可烹飪菜肴。特點：適合爆炒同時油不會因為高溫而變質(當油溫超過140度會變成反式脂肪酸俗稱葷油)。2、冷鍋冷油：將瀝干水分的疏菜放入鍋內并澆上一點油，蓋上鍋蓋再開大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調料攪拌，個人口感生熟后即可關火出鍋。特點：適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。3、葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面并澆上油蓋上鍋蓋，開大火等有水汽冒出打開加調料攪拌，熟后即可出鍋。4、無水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內，利用其本身的水分進行烹飪。5、高溫煎炸法(又稱滴水成珠法)：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內，水“
一、適用的灶具及火候的控制適用的灶具：煤氣、天然氣、電陶灶、電爐、電磁爐適宜的火候：a.煤氣、天然氣：使用中火(火焰不超出鍋底)即可達到傳統大火的效果；小火為外圈火苗調弱；爐心火為內圈小火。b.其它類灶具即可按照正常溫度使用。比如電磁爐最大瓦數為2000則為大火，1000則為小火，400則為爐心火。二、烹飪的方法1.熱鍋冷油：開大火熱鍋1-2分鐘后倒油，即可烹飪菜肴。特點：適合爆炒同時油不會因為高溫而變質(當油溫超過140度會變成反式脂肪酸俗稱葷油)。2.冷鍋冷油：將瀝干水分的疏菜放入鍋內并澆上一點油，蓋上鍋蓋再開大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調料攪拌，個人口感生熟后即可關火出鍋。特點：適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。3.葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面并澆上油蓋上鍋蓋，開大火等有水汽冒出打開加調料攪拌，熟后即可出鍋。4.無水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內，利用其本身的水分進行烹飪。5.高溫煎炸法(又稱滴水成珠法)：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內，水“
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不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料
來自求解答，不粘鍋使用方法是啥2017-07-01 -
在開火前放油，然后放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽就關火，最后加鹽等調味料就可完成，這個就叫做冷鍋冷油噴飪方式。這種方式不會產生油煙，尤其老年人使用這種方式對身體最好。先用中火空燒鍋具1~2分鐘到
來自安利皇后鍋具使用方法是怎樣的？2016-09-02 -
第一次使用，建議用白醋和溫水1:1清洗 熱鍋熱油（容易粘鍋的食物建議小火烹飪） 1，判斷鍋溫，用筷子滴水珠，等幾個水珠變一個大水珠打滾時，擦干放油 2，看油溫：油溫越細，油溫越高 3，吸干食物的水份才能下鍋（
來自雙立人鍋具使用方法哪位清楚？2016-09-07 -
鍋具采用18/10醫用不銹鋼。雖然醫用不銹鋼具有強抗酸堿能力，但不適宜長時間防置強酸堿食物。 不要長時間空鍋灼燒，以免引起變形及零部件損壞。 炒鍋及湯鍋的把手采用點焊設計。但并不完全隔絕熱傳遞。尤其在大火直接噓灼
來自tisseer鍋具使用方法是什么2015-09-18 -
你使用過程中不需要太大的火，這個鍋是導熱非常快的，而且可以層疊煮食，你說洗鍋的問題你可以配上安利的鋼絲刷和碟新洗潔精清潔，或金屬磨粒亮潔劑就可以幫你清除那炒菜后的油污。
來自安利皇后鍋具使用方法？2014-12-14
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