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白瓷鍋與紫砂鍋有什么不同?

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提問者:薛鵬池| 紹興| 1694次瀏覽
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已有3條回答

我要久伴你吖
回答數(shù):1363 | 被采納數(shù):0

你好,除了砂鍋顏色的不同,仔細(xì)觀察,紫砂鍋和白瓷鍋在外觀上還有很多不同的地方。紫砂鍋鍋具套裝結(jié)構(gòu)致密,接近于瓷化,鍋體顆粒細(xì)小,斷口多為貝殼狀或者石狀,有一定的吸水率,不具備瓷胎的半透明性;白瓷鍋結(jié)構(gòu)致密瓷胚透明,需要上釉高火度燒制,無吸水性。由于紫砂鍋的材質(zhì)中氧化鐵的含量可達(dá)8%,富含對(duì)人體有益的微量元素,如硅、錳、鈣、鎂、鈉、鉀等。紫砂鍋熬燉的食物會(huì)吸收紫砂鍋內(nèi)膽中的有益礦物微量元素,同時(shí)廚房餐具紫砂鍋具有較好的透氣性,受熱均勻,不僅使食物蓬松柔軟香甜可口且不會(huì)油膩,食物味道比白瓷砂鍋要美味地多。


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達(dá)達(dá)兔_3808
回答數(shù):3054 | 被采納數(shù):3

您好,據(jù)我所知,紫砂鍋和白瓷相比,它更加耐熱,而且受熱均勻,煲湯沒那么油膩~
紫砂比較適合做炊具,而白瓷外觀更漂亮,用來餐具最好~
但是紫砂鍋有一個(gè)非常致命的缺點(diǎn),那就是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴,所以有些黑心廠商會(huì)用染料染過的泥土作為內(nèi)膽原料,這樣的話紫砂鍋的質(zhì)量就不容易把握。若是買到劣質(zhì)紫砂鍋,那傷害是不容小覷的,就如之前的美的毒紫砂事件~
希望我的回答可以幫到您~


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ningmeng567
回答數(shù):18477 | 被采納數(shù):4

白瓷鍋與紫砂鍋的不同之處是:
1、紫砂鍋和白瓷相比,它更加耐熱,而且受熱均勻,煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具,而白瓷外觀更漂亮,用來餐具最好。
2、安全性問題,白瓷實(shí)際上也是由陶土燒制而成的,經(jīng)高溫加熱后,會(huì)釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層,且富含多種礦物微量元素,無論煲湯、做飯都很香。


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