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金屬烤盤為宜。
不同材質的烤盤具有不同的導熱性，烤盤的材質在烤制的導熱過程中起著至關重要的作用。
通常情況下，一般會使用金屬烤盤，但是硅膠烤盤也是一種不錯的選擇。硅膠烤盤方便操作，而且不會和面團粘連。但是它的缺點就是傳熱性沒有金屬烤盤好，因此熱量不足導致成品顏色因此在烘焙瑪芬時，若使用硅膠烤盤，蛋糕很容易呈現灰白色。
相反，使用金屬烤盤有很好的傳熱性，可以將糕點的邊緣烤焙成金黃色。由于熱量可以直接通過烤盤作用于糕點，靠近烤盤內壁的部分可以呈現金黃色并形成酥脆的外皮。
烤箱都是用不銹鋼烤盤，目前也只有金屬烤盤是傳熱最快的。
烤箱放入的容器以能傳熱效果好的金屬材料為主，如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架； 不銹鋼盤也可以放入，注意高溫后不銹鋼會發黃、不好清潔； 瓷碗原則上是可以放入的，主要是瓷器傳熱慢，對燒烤是不利的；建議用原機配的烤盤等。
① 硅膠烤盤：外觀色彩上取勝，加上不沾不黏，容易清洗，也成為目前較受歡迎的烤盤材質。但是硅膠最大的缺陷就是安全性，即使采用的是食品用硅膠，但是高溫下分解出的硅油中可能含有鄰苯二甲酸鹽，是一種對人體有害的物質。
② 玻璃烤盤：顏值派，易清洗，耐高溫性一般，而且普通的玻璃烤盤會存在產出鉛的風險，建議選專門的品牌。
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你好 像實木材料的、瓷器一類的都可以，這個還得看您的喜歡，相對而言木材質好點的。
來自茶盤什么材料好2014-09-23 -
烤盤材質是鑄鋁,烤盤上面涂有不粘鍋涂層 鑄鐵與鑄鋁各有千秋。一般來說現在基本都是以鑄鋁為主,主要是因為鑄鋁受熱比較快,加工比較方便,重量輕等特點
來自烤盤涂層是什么材料？2015-05-07 -
你好，烤盤鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用于烤盤炊具、防水透氣材料（如防水衣
來自烤盤涂層是用什么材料？2016-09-11 -
硅酸鋁棉、玻璃棉、巖棉之類的保溫材料，能耐高溫的（600度），能省電，且質輕、安全。 硅酸鋁棉特點：低導熱率、低熱容量。優良的熱穩定性、化學穩定性及吸音性。無腐蝕性物質。 玻璃棉屬于玻璃纖維中的一
來自請問家用烤箱烤盤用什么材料比較好？2016-04-09 -
市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的無煙電燒烤爐（要有導油和防冒煙裝置），較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹，而且傳熱快。
來自誰知道燒烤爐什么材料的好2017-03-07
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