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選擇不銹鋼鍋，鍋具應與爐具口徑相匹配 鍋具放置不平或是爐火過大，都會影響烹飪效果，甚至可能燒融鍋柄。所以烹飪時，要確保鍋具可以平穩地放置于爐面；使用燃氣爐的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。
不銹鋼比一般鋼材(碳鋼)具有更佳的抗腐蝕性及耐熱性。在腐蝕介質的作用下，普通的碳鋼表面會很快生成松散的氧化鐵層，就是常說的銹，它不能阻止金屬與介質隔離，外界的氧原子將不斷往內擴散，致使鋼件繼續生銹、受腐蝕，以致完全破壞。而鉻會在鋼材表面生成一層堅固致密的氧化物膜，稱作“鈍化膜”。這層膜極薄而且透明，肉眼幾乎看不到，但可將金屬與外界的介質隔離，阻止金屬被進一步腐蝕；并且還具有自我修復的能力，一旦遭到破壞，鋼中的鉻會與介質中的氧重新生成鈍化膜，繼續起到保護作用。為達到鋼材的防銹功能，一般要求鉻含量在12%以上。
為了增強鋼材的耐腐蝕性、機械強度、延展性等性能，不銹鋼中除添加較高含量的鉻外，還會添加鎳、鉬、錳等其它合金元素。這樣，不僅可以改變鈍化膜的化學組成，強化它在苛刻介質中的耐腐蝕能力，還能使鋼材獲得足夠的強度、可塑性、韌性，以及良好的工藝性能，如可焊接性、加工成型性等。
不同合金比例構成了不同種類的不銹鋼。市場上可見的標準型不銹鋼有180多種，其中304系不銹鋼，即18/8不銹鋼是性能較為突出的一種。
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你好， 不銹鋼是指在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼,是在碳鋼的基礎上添加一定含量（通常為10.5％~30%）的鉻元素冶煉制成的. 不銹鋼比一般鋼材（碳鋼）具有更佳的抗腐蝕性及耐熱性.在腐蝕介質的作用下
來自想知道怎么選擇不銹鋼鍋2017-01-07 -
購買衛浴五金配件要注意三個方面 從材質來說，五金掛件有銅、不銹鋼、鋁、合金、塑料等幾種。建議大
來自不銹鋼鍋的選擇有什么方法？2016-11-03 -
膳魔師不銹鋼鍋的價格也是比較貴的，但是質量是很不錯的，三層鋼健康炒鍋， 價格是760元，無涂層304不銹鋼炒菜鍋，電磁爐通用， TV1332，價格是1600元，價格來自于網絡，僅供參考。
來自膳魔師不銹鋼鍋的價格怎樣?2016-06-11 -
1、不銹鋼廚具批發的蒸鍋手柄可以分為全包型和插入型兩種。這兩種形式中，全包型的產品是不會出現脫落的，從而使用起來比較安全。手柄的材質有電木材質、塑膠材質、全鋼材質等，但是大多數還是使用電木材質。這種材質具有良好的絕緣性，
來自怎樣選不銹鋼蒸鍋？2014-11-23 -
要注意幾點，首先，熱鍋涼油，你可以實際體會一下。其次，可以在鍋底抹一些姜，可以達到不沾效果。最后，掌握好底油與菜品的比例，再好的鍋如果油少，菜多的話，也一樣會粘鍋的。
來自不銹鋼鍋怎樣不沾知道的告訴下2017-01-08
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