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烤箱烤餡餅的方法：1、牛肉餡里加入大蔥末，一勺醬油，一勺鹽，半勺白糖，少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。2、面團(tuán)用發(fā)面法，這樣面團(tuán)比較柔軟，面粉中加酵母，清水和成外表均勻柔軟的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上，餳發(fā)兩倍大。3、將發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。4、用搟面杖搟成皮。5、包入餡料，捏緊，收口。6、鍋內(nèi)放油大火燒一分鐘改小火，放入餅煎至兩年金黃。7、然后把餅放入烤箱，裝入烤箱里架子上面烤，聞到餡香餡餅就烤好了。
烤箱肉餡餅做法很多，餡料各不相同，皮面配方：面粉1000克、白糖20克(咸味加鹽5克)、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、溫水500克。工藝：將泡多源均勻干拌入面粉中，酵母用溫水溶解加入面粉，將起酥油溫?zé)崛芑腿朊娣邸０滋羌尤霚厮芙猓偌尤朊娣壑校统擅鎴F(tuán)，靜止醒發(fā)3-6小時(shí)。然后，揪成小面團(tuán)，軋成面皮刷點(diǎn)豬油，疊到一起，壓成餅，包入肉餡或素餡，捏口后再按壓成餡餅，煎烤至熟透金黃色即可。
制作主料：油酥：低粉150克植物油65克制作輔料：油水團(tuán)：200克鹽1小匙糖1小匙植物油60克水80克制作調(diào)料：鹽料酒香油味精淀粉內(nèi)餡：豬肉末250克蔥碎姜末少許砂糖胡椒粉少許肉餡：1、豬肉末先用鹽、砂糖、香油、胡椒粉、味精、淀粉等拌勻2、再加入切碎的蔥碎和姜末拌勻餅：1、按原料的份量，分別揉好油酥團(tuán)和油水團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜或者鍋蓋，醒20分鐘2、醒好的面團(tuán)，分別分割成8小份，整圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘3、取一份油水皮用手掌按扁，包入一團(tuán)油酥，捏緊口4、翻身收口處朝下，用手按扁，搟成長圓形5、再翻過身來，卷起，全部各自卷好6、取一個(gè)卷豎放，再搟成長條狀7、翻過來，再卷成小卷8、取一個(gè)小卷用手把兩頭往中間捏，再按扁(也可以稍微搟一下)9、包入腌制好的肉餡10、封口捏緊11、封口朝下擺放，稍微按扁12、喜時(shí)不粘鍋薄薄地刷一層植物油13、打至小火，把餅擺放好14、蓋上鍋蓋，悶2~3分鐘左右15、開蓋，把餅翻個(gè)身，再蓋鍋蓋2分鐘左右16、為了讓肉餡熟透，可用手沾一點(diǎn)清水，往餅上彈灑，再蓋上鍋蓋17、后期反復(fù)翻面，直至雙面煎至金黃色為止提示：1、搟面皮的時(shí)候不要太用力，以免把油酥?jǐn)D出來了2、蓋上鍋蓋再灑點(diǎn)清水悶煎，可使肉餡易熟3、全程須小火，翻面時(shí)要小心，以免戳破酥皮4、本方子亦適用于烤箱，烤箱烘焙可不用把餅壓扁，壓扁餅只是為了方便煎熟透
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一張1米長60寬的鐵皮，厚度最好在兩毫米后左右，把60寬分20折出一個(gè)槽型，下面用電鉆或釘子扎滿小眼，這個(gè)根據(jù)自己來定是為了透風(fēng)，在做一個(gè)架子做底撐，做好也用鐵的，高度自己定。這些存放也好放，收拾也快.
來自烤箱燒餅的制作方法有誰會？2016-08-18 -
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。 希望我的回答對您有所幫助！
來自如何自己制作燒烤箱制作？2016-09-10 -
你好，很簡單，材料需要鐵皮（或鐵鈹桶）、粗鐵絲或鐵條4mm左右。將鐵皮卷成桶狀高約40cm左右直徑根據(jù)情況自定，一般40cm左右，上面敞開下面封底，底下向上10cm處用一塊圓形有小孔鐵皮隔開，鐵皮上面放碳的，這10cm的
來自如何自己制作燒烤箱制作？2015-04-30 -
你好，烤箱制作面包的方法如下： 1、找一個(gè)直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油，不要加蓋子用強(qiáng)檔微波加熱30秒。 （牛奶加熱后，如果超過40度要稍微涼一下，因?yàn)闇囟忍叻炊鴷绊懓l(fā)酵） ?? ?? ?? 2、用打蛋器
來自求解答烤箱如何制作面包2016-07-09 -
1、高精面粉120G，蛋黃1個(gè)，糖，鹽，酵母，牛奶100ML左右，和勻，放入融化的黃油1塊，揉勻; 2、和好的面團(tuán)放溫暖濕潤處發(fā)酵到2倍體積，比如放進(jìn)微波爐，里面放一碗熱水，關(guān)上爐門，溫暖發(fā)酵; 3
來自誰能說說如何用烤箱制作面包2016-08-03
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