宜家喬索爾咖啡壺的使用方法:
步驟一、選用專用的咖啡豆,需要較美式咖啡更細的研磨,但還不到粉末的程度,尚成顆粒狀,如果磨的太細,咖啡粉會穿透金屬濾網,留下殘渣,而且造成過度萃取而太苦、太澀,如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
步驟二、宜家喬索爾咖啡壺的底部放入適量的熱水,(通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄)。
步驟三、將咖啡粉放入宜家喬索爾壺中間,狀似漏斗的容器中,每一杯的用量約在8或9g左右,將咖啡粉攤平,稍做擠壓,但不要壓的太密,然后放入壺中。
步驟四、將宜家喬索爾壺的上座與下座完全拴緊,以確保煮的時候水不會從中間滲出,然后將宜家喬索爾壺由底下加熱,你可以用手拿或是放在專用的架子上,底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱,直到水沸騰后全部流到上座為止。
意式摩卡咖啡壺間擰部放咖啡粉(注意研磨咖啡速溶咖啡粉)使用程用咖啡濾紙爐IKEA印象1-2份 具體使用給Ctrl+V吧呵呵:
意利摩卡壸/蒸氣壓縮機煮
蒸氣煮起源于意利意利文特別快意思其特征乃利用蒸氣壓力瞬間咖啡液抽使用意利摩卡壸與蒸氣壓縮機原理相同摩卡壸僅限至二使用
做:二份咖啡(摩卡壸)
16克咖啡粉放入半部濾器內并用湯匙粉末壓緊
注入260c.c.水于半部水壸再兩部份組合栓緊
組合器具火加溫水沸騰摩卡壸發嘶嘶聲表示壸內水通間導管濾器內咖啡粉噴起咖啡液抽延著導管咖啡壸水沸騰至咖啡升至咖啡壸約需二~二.五鐘即熄火
煮咖啡倒入預熱咖啡杯內飲用加入熱水使其稀釋適濃度
注意事項:
提高抽效要濾器內咖啡粉壓硬并與半部水壸蓋住才使蒸氣漏掉
雖Espresso口味非濃郁蒸氣壓力強迫15~30秒通咖啡細胞壁咖啡七百種精華都淬取;沖泡間非短所咖啡溶量相減少Espresso特殊處
Espresso僅能品嘗咖啡原味作基本各種花式咖啡
1.把機器里面不新鮮的水頂出來。
2.清洗鍋爐及煮制系統各管道。
3.清洗咖啡煮制漏斗。
4.預熱咖啡壺。
在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙,按每杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層),關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。
最好使用過濾后的水來沖煮咖啡,尤其不能使用含氯的水.若使用自來水,采取凈水器與裝活性炭的過濾器,也能夠避免水中的雜質及氣味。
水 ,大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后,量少的是軟水而量多的是硬水。一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水會將導致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當成軟水使用。
步驟 :
1、將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。
2、拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水,在壺內放入10~12克的咖啡粉。
3、濾壓壺呈45度斜放,將95度左右的熱水慢慢沖入,靜置4—5 分鐘。
4、用竹棒較拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。
5、套上濾壓器組,輕輕下壓到底,再將咖啡倒入溫過的咖啡杯 。
6.按照個人喜好加糖和奶即可享用。