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鯉魚、鯽魚、鰱魚等淡水魚常有一股土腥味，這是因為淡水魚的生活環境，如魚塘、湖泊中的腐殖質較多，很適合于微生物的生長，這些細菌會分泌出一種具有土腥味的褐色物質它是通過魚鰓進入血液中，故食之有土腥味。怎樣除去土腥味？可把魚去鱗除鰓，剖肚洗凈后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉由于冷水把魚體中的血液置換出來，并加入了除腥的調料，故可除去腥味。當然，若再加上姜、蔥、大蒜等佐調，
淡水魚類一般含蛋白質較高，易變質。因此，銷售淡水魚也可用以下方法加工增值。(一)腌制干魚 多用于鯉、鯪等魚，加工時去魚內臟，鱗片，從背部剖開，切去魚頭。然后取適量鹽、醬油、酒、姜拌和，均勻地涂在加工好的魚塊上，腌制3－5小時后，晾曬2－3天，可存放20－30天。烹飪時，切成小塊，用油煎或炸，香脆可口。 (二)薰魚 選用鯉、鯪、鰱、鳙等魚，去鱗除內臟，用適量鹽、酒腌制半天后晾干或風干，再用微火熏干即可。一般可存放半月左右，烹飪方法同上。 (三)豉汁鯪魚 將魚去鱗除內臟，去魚頭，取適量豆豉汁、酒、鹽拌均后，在魚塊上涂上一層豆豉汁，曬干后能存放20天左右。可清蒸，煎炸。 (四)原色魚干 加工方法與腌制魚干相似，但不加醬油。撒上適量細鹽，或用含鹽4％的鹽水浸5－6小時，再曬干即成，可存放半個月以上。
鯉魚、鯽魚、鰱魚等淡水魚常有一股土腥味，這是因為淡水魚的生活環境，如魚塘、湖泊中的腐殖質較多，很適合于微生物的生長，這些細菌會分泌出一種具有土腥味的褐色物質它是通過魚鰓進入血液中，故食之有土腥味。怎樣除去土腥味？可把魚去鱗除鰓，剖肚洗凈后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉由于冷水把魚體中的血液置換出來，并加入了除腥的調料，故可除去腥味。當然，若再加上姜、蔥、大蒜等佐調，更佳。
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藍色淡水魚都有錦鯉，藍寶石，長絲鱸，火鶴，斗魚，紅鯽魚，（珍珠白/彩虹鯛(羅非魚的變異鐘) ），金鱒，鱘龍魚等，多數淡水魚有特別的色彩和斑紋，或者體色與周圍環境一致，可隱蔽自己，或迷惑敵人及獵物，以保護自己或偷襲獵物。淺
來自藍色淡水魚都有哪些品種？2015-11-06 -
淡水魚價格一般是幾塊錢到幾十塊都有，看您需要買什么種類的，稀缺的種類肯定價格要貴一些，碰上休漁期，價格也是會貴一些。
來自親們，淡水魚報價高不高2017-07-04 -
我給你推薦幾個吧 呵呵四川白甲魚 分類與分布：四川白甲魚（Onychostoma angustistomata）屬鯉形目，鯉科，鲃亞科，白甲魚屬。四川白甲魚分布于長江上游干支流，尤以金沙江、嘉陵江、岷江、大渡河和
來自淡水魚養什么好？2015-05-09 -
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人
來自具體來說，海水魚和淡水魚有啥區別2017-07-06 -
海水魚魚體組織的含鹽濃度比外界海水的含鹽濃度要低得多，由于海水中有大量鹽分，故比重高、密度大。根據滲透壓原理，海水魚魚體組織中的水力，將不斷地從鰓和體表向外滲出。為了保持體內水分平衡，海水魚便不得不吞食大量海水，以彌補體
來自淡水魚和咸水魚咋區分，謝謝2017-07-11
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