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不銹鋼鍋炒菜不錯(cuò)的
不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話(huà)，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無(wú)疑占有優(yōu)勢(shì)。
生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點(diǎn)是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。
結(jié)論：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優(yōu)劣都是相對(duì)的。
蠻好的
不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話(huà)，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無(wú)疑占有優(yōu)勢(shì)。
生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點(diǎn)是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。
你好，不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青瞇。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，這些微量金屬元素對(duì)人體有害，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)期接觸會(huì)發(fā)生電化反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出來(lái)。不要用蘇打、漂白粉等強(qiáng)堿洗滌，這些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化反應(yīng)。不能煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿，在加熱過(guò)程中與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響中藥的效果，甚至?xí)a(chǎn)生有毒的化合物。
總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認(rèn)為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對(duì)你的日常生活保健有一定的好處。
使用提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使其中的微量元素被溶解出來(lái)。因此，不銹鋼餐具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，不用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。
不銹鋼炒鍋好嗎
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你好，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實(shí)際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構(gòu)成的一種特殊的鋼材內(nèi)部晶體結(jié)構(gòu)，特點(diǎn)是不帶有鐵磁性——也就是不會(huì)被磁鐵吸引
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)用不銹鋼鍋能炒菜么？2016-11-24 -
一般說(shuō)來(lái)炒菜推薦鐵鍋。 鐵，是人體不可或缺的金屬元素。 不銹鋼鍋的問(wèn)題在于，其中的錳，鉻在長(zhǎng)時(shí)間燉煮高酸性食物時(shí)可能會(huì)有微量滲入湯汁，有極小的可能性對(duì)人體健康產(chǎn)生損害。
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)不銹鋼炒鍋炒菜好嗎2016-12-12 -
最好別用了，對(duì)健康不好的，說(shuō)是不不粘到時(shí)候用多了表面的那層?xùn)|西掉了還是會(huì)粘鍋啊……
來(lái)自炒菜用不粘鍋好嗎2013-06-05 -
炒菜，用鐵鍋?zhàn)詈谩?新買(mǎi)的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫(xiě)色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。 還是鐵鍋好。無(wú)污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。 鐵鍋：目前最安全的鍋 近日，世界衛(wèi)生組織的專(zhuān)家開(kāi)始建議使
來(lái)自不銹鋼炒鍋與鐵鍋哪種炒菜好用？2016-09-28 -
愛(ài)仕達(dá)304不銹鋼鍋很好用的，愛(ài)仕達(dá)304不銹鋼鍋好用的質(zhì)量不錯(cuò)，304鋼沒(méi)有問(wèn)題，不銹鋼的缺點(diǎn)就是容易變色，不過(guò)可以用白醋清洗掉，變色不會(huì)有毒，而且炒菜用不銹鋼炒鍋或鐵鍋可以增加身體鐵元素含量。希望能夠幫助到您。
來(lái)自不銹鋼炒鍋與鐵鍋哪種炒菜好用的呢？2017-04-01
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