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一般說來炒菜推薦鐵鍋。 鐵，是人體不可或缺的金屬元素。
不銹鋼鍋的問題在于，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。
好
不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以
及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑占有優勢。
你好，不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青瞇。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強堿洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼發生電化反應。不能煮中藥，因為中藥含有多種生物堿，在加熱過程中與不銹鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。
你好，鐵鍋好，鐵鍋炒菜時可以補充鐵元素，不銹鋼的鍋子傳熱比較好。從營養上鐵鍋好，從日常處理上不銹鋼好，畢竟鐵鍋如果有水沒有擦干凈，會生銹。我家就用鐵鍋，不過我只拿來炒菜，不燒水，這樣就不會生銹。希望我的回答對你有幫助
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炒菜，用鐵鍋最好。 新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。 還是鐵鍋好。無污染，加熱均勻。大廚都是用鐵鍋的。 鐵鍋：目前最安全的鍋 近
來自誰知道炒菜時不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個比較好？2015-11-10 -
不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青瞇。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹
來自請問用不銹鋼鍋炒菜鍋好嗎2016-12-05 -
電炒鍋一般都是城里人用,也有用天然氣的,因為電炒鍋的火力和自然的火力不同，沒有那個的火力，有的只是熱度，味道當然就沒有柴火炒出來的好吃了.。柴火炒出來的菜是最好吃的,因為我從小就在農村長的,吃的都是柴火飯菜. 電炒鍋的電
來自電炒鍋炒菜好嗎？2015-07-23 -
不銹鋼炒鍋挺好哦，不銹鋼鍋底內表面通過精密壓制，一體成型創新防刮耐磨環，形成雙層細微凹凸“保護層”， 大大降低鍋鏟與鍋底的接觸面積，有效保護鍋底，讓炒鍋持久不粘，耐磨耐用，而且不銹鋼鍋中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶
來自哪位說說不銹鋼鍋炒鍋好嗎？2016-01-07 -
您好，不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑占有優勢。 生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/
來自哪個來說下炒鍋不銹鋼的好嗎2016-03-23
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