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面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻
溫水里加入酵母溶解成酵母水備用
面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時
面團發滿容器之后就完成了第一次的發酵
把面團取出分割成小劑子備用
香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起
面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥
把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行
面團二次發酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子
面包表面涂上蛋液
在口子里填上香蔥末
烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
電烤箱烤面包方法：1、溫水加蜂蜜，加酵母(按說明用量)，拌勻，靜置15分鐘。2、面粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。3、做成想要的面包型狀，醒發1.5小時，刷上蛋液。4、烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘。
一、湯種
湯種很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒后，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，面糊不斷變得濃稠，而且會留下攪拌的痕跡的時候，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用?；蚶洳氐降诙煊茫Ч?。
用20克面粉，100克水做出來的湯種，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出來的湯種，可以做3次面包。
二、揉面
用一般甜面包的配比來做例子吧，因為這個方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽1/2茶匙克，干酵母6克(需按照不同酵母和面粉的牌子做少許調整)
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結團。
3.把酵母完全溶于水里，加入面團。
4.揉面團。這一步的重點在不斷折疊、擠壓面團，直至面團筋性出現，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續摔打揉面。目標是擴展階段：拽下一小塊面團，可以拉開稍稍透明的薄膜，并且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的面團非常粘手，屬于正常情況，不要多加面粉。如果實在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。等面團有了油份會慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發酵
1.把面團收成一個光滑的球狀。這步只要把面團放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，并同時往面團底部使力，就能收成一個很漂亮的球球了。
2.找一個大碗，往里面抹一層油，薄薄的就可以了，以免面團發酵后不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個條件盡量達到溫度28度，濕度75度的環境讓面團發酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內壁，就算是只開30秒，也會燙得要死的。
如果室溫已達28度，也要放杯水以增加濕度。
四、分割松弛
把面團取出，按需要的分量切割。切割的時候要一刀完畢，不可以貼貼補補，所以要盡量切得一樣大。
分好后把每小份面團滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉收緊。然后鋪上保鮮膜松弛10分鐘。
五、整形
整形前一定要排氣！！這一步就是把松弛過的小面團拍扁，把氣體排出。然后就可以按照要求進行整形了。面包整形的方法有很多，比如辮子面包，花形面包等等等等，也可以自己發揮想象力。
六、最后發酵
最后發酵的條件為溫度38度，濕度85度，面團同樣要再發成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時間大概在30到45分鐘。
最后發酵完成后就可以預熱烤箱了(按不同的烤箱預熱15-25分鐘不定)。
在面團表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁?；蛘成弦臃鄣鹊龋纯扇霠t烘烤。
七、烘烤
一般是180度，放下層烤15-22分鐘，但不同的面包會有不同的要求。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出面包，不可以利用烤箱余溫烘烤。這樣會造成面包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出面包時建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內壁的。
等面包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時候，就可以密封保存了。這湯種的意義就在于延緩面包的老化時間，所以第二天再吃還是很軟的。
回爐加熱的時候必須用錫紙包好了再加熱，要不表皮會變硬
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用一般甜面包的配比來做例子吧,因為這個方子可以做很多變化,只要加不同的餡料,就是不同口味的面包. 高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,細砂糖42克,鹽1/2茶匙克,干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少許調整
來自求大家指點怎樣用電烤箱做面包2015-12-30 -
1.干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個 黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪
來自如何用電烤箱做面包2016-01-17 -
面包的制作方法: 面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。 1.選粉：制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以
來自誰了解怎樣用電烤箱做面包？2016-11-08 -
面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 溫水里加入酵母溶解成酵母水備用 面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時 面團發滿容
來自想問問用烤箱做面包怎么做2016-08-21 -
你好，烤面包用烤箱的做法如下： 1.面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 2.溫水里加入酵母溶解成酵母水備用 3.面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，
來自烤箱自己做面包該怎么做？2016-08-14
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