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準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉。
將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干。
生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當(dāng)做肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。
隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可；(大約反復(fù)3-4次左右)。
鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護(hù)即大功告成。
鐵鍋是有鍋性的，在后期的使用中慢慢摸準(zhǔn)它的習(xí)性，熟悉它了解它
一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為傳家寶呢
先用熱水煮一下，洗干凈，用一塊豬肥肉或者肉皮往上抹一直，當(dāng)然得點(diǎn)著火加熱。然后洗凈，如果不麻煩，你可以多還幾遍，最后記得頭幾次用都要用完了洗好后把鍋里的水擦干，通風(fēng)，就不會銹了！這是我買的時(shí)候，導(dǎo)購說的，我也是這樣用的，現(xiàn)在很好！
處理油用上面姐妹的方法就可以了，那個(gè)銹跡不知道銹到什么程度，如果實(shí)在洗不掉可以把鍋燒熱，然后關(guān)火用抹布蘸著白醋擦，去銹小鍋很好的。
清洗干凈后烘干用肥肉搽幾遍，只要肉臟了就換(偶都素切掉)，擦到肉不臟了，燒一下冷卻洗掉(可以用洗潔精洗干凈)，燒干重復(fù)用肉擦，可能這次沒有黑的了所以只要鍋里全部占滿油就好，再燒一下，冷卻洗掉，如果此反復(fù)3~5次。這個(gè)方法對養(yǎng)鍋非常好，以后做菜的時(shí)候先作幾次大油的漫漫的鍋就越來越好了：)
新買的生鐵鍋應(yīng)該先洗干凈，然后在鍋里放進(jìn)至少半鍋的生菜油用溫火燒滾即可。當(dāng)然用它先來敖上一鍋豬油也不錯(cuò)。洗完鍋能燒干水，但別擱太長，待干后應(yīng)馬上倒上油或其他材料。
如果你用的是煤氣，底部應(yīng)該不會掉小黑塊。鍋?zhàn)詈脛e用清潔球去擦，這樣會損壞它的表面層。
一邊用水沖，一邊用刷子刷，再用抹布擦，反正先把鍋?zhàn)优蓛簟?br />
再用微火燒熱鍋?zhàn)樱涯ú颊瓷县i油或者菜油擦，不停地擦鍋?zhàn)樱钡藉佔(zhàn)佑土粒ú疾辽先]有銹色或者其它污色，這樣就好了。
以后每次用鍋后一定要洗干凈，并且擦干，這樣處理，鍋?zhàn)泳筒粫P的。 以上資料搜索得來的。
新買的鍋必須要先用油煎鍋，煎完鍋后放置那讓鍋?zhàn)匀粵觯葲鐾噶嗽偾逑春褪褂茫@樣處理的鍋一般不易生銹，如果是鐵鍋還是易生銹的，建議你買合成材料做的不生銹的鍋！
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新鑄鐵鍋不能直接用來炒菜，必須經(jīng)過預(yù)處理。下面簡單介紹一下處理方法： 新的鑄鐵鍋應(yīng)該空鍋在爐上燒熱，然后用生豬皮（或肥豬肉）涂抹，注意一定要邊加熱邊涂抹，鍋內(nèi)全都涂遍后，再多燒一小會。如果沒有生豬皮，用動物性（雞油
來自求大神解答鑄鐵鍋怎么開鍋2016-12-07 -
首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍， 直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機(jī)啊） 這個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的． ?? ?不過鐵鍋終歸是鐵
來自哪位說說鐵鍋第一次用怎么開鍋2017-01-04 -
新買回的鐵鍋看上去光亮，摸起來光滑，是因?yàn)殄伒谋砻嫱苛艘粚优D，用于保護(hù)鐵鍋。開鍋之前，往鐵鍋中加入一點(diǎn)洗潔精，用濕海綿洗凈，鍋的兩面都要洗到。 將鍋擦干，開大火，將鍋放到爐子上，待鍋?zhàn)拥夭接悬c(diǎn)焦黃色時(shí)，翻動鍋?zhàn)樱瑰佔(zhàn)?
來自哪位可以指點(diǎn)下生鐵鍋怎么開鍋2017-11-09 -
你好，每次使用后只要趁鍋?zhàn)訙責(zé)岬臅r(shí)候加水清洗即可，若有食物焦黑沾粘的狀況，可以直接與鍋中加水煮沸幾分鐘，再用刷子就能輕易清除掉，切記千萬不可用洗碗精之類的清潔劑。若底部沾粘嚴(yán)重，可再加些鹽巴在鍋內(nèi)刷洗，利用磨砂作用來加強(qiáng)
來自雙立人鑄鐵鍋開鍋要怎么保養(yǎng)？2017-09-19
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