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一、第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。
二、可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
三、要趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面涂層刷去，(做這動作絕不可加水)。
四、刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。
五、把油脂倒掉，用紙巾擦去多余油脂，即完成第一次養鍋。
六. 再把鍋子置于爐火上，重復第一次燒鍋過程。
七.第二次刷鍋時，要先離火幾分鐘后，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。
八、再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重復潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多余油份，即完成第二次養鍋。
九、重覆做第三次的養鍋后，要把整支鍋都擦上油脂，整個養新鍋的動作才算大功告成。
新的鐵鍋可以用豬肉來開鍋，最好是肥肉，這樣油會比較多，先將鍋洗一遍，然后將水擦干，再放在火上將鍋烘干，之后將豬肉放在鍋內，就順時針的在鍋內轉動一直擦就可以啦，多擦幾遍，一直到豬肉融化，然后清洗干凈就可以啦。
1、準備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復步驟二、三、四。
6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；(大約反復3-4次左右)。
7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。
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首先，將鍋子置于瓦斯爐（燃氣、天燃氣爐均可）用小火慢慢加熱，然后加水轉中火后將其煮沸。或者，在鍋子加熱時，倒入以煮沸的熱水亦可。一般用快速壺將水煮沸后直接倒入鍋中，這樣比較省時間。接著用刷子將鍋內稍微刷洗一下后（千萬不要
來自新鑄鐵鍋開鍋方法是怎樣的？2016-12-18 -
攤到十年前，有人告訴我，將來你炒菜最愛用的鍋會是一口生鐵鍋，打死我我也不信！鐵鍋多麻煩？重又愛生銹，那黃黃紅紅的斑斑銹漬，看得人起一身雞皮疙瘩。只是沒想到世事無常造化弄人，當年被我毫不手軟扔掉的鐵鍋，十年之后，會再進我家
來自有人了解怎樣給新的生鐵鍋開鍋嗎2017-06-27 -
方法如下： 1、先用鋼絲球和洗潔精刷一次，洗一下，預先除一下銹； ?? ?? ?? ?? 2、買一塊肥豬肉和約一斤韭菜，放在鍋上，打開火，燒阿燒，順便炒一炒，燒久一點，燒出幾兩油，然后放韭菜，先用鏟不斷地鏟鍋； ??
來自誰能說說新鐵鍋如何開鍋2016-02-18 -
新鍋“開鍋”、“養護”七步曲： 1.準備好一塊生肥豬肉； 2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干； 3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥
來自哪位大神清楚新不粘鍋怎么開鍋2016-12-07 -
新鑄鐵鍋不能直接用來炒菜，必須經過預處理。下面簡單介紹一下處理方法： 新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱，然后用生豬皮（或肥豬肉）涂抹，注意一定要邊加熱邊涂抹，鍋內全都涂遍后，再多燒一小會。如果沒有生豬皮，用動物性（雞油
來自求大神解答鑄鐵鍋怎么開鍋2016-12-07
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