已有3條回答
鐵鍋:
鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等.主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等.鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分.生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的.熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成,具有鍋坯薄,傳熱快的性能.使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量,因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多.這也許是微小鐵屑的脫世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋,鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的.世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法.營養學家認為,用鐵鍋烹調,對特別需要補充鐵的孩子、少男少女和月經期女子有好處,但對沒有缺鐵危險的老年人,以及患有血色素沉著癥的人,最好不要使用鐵鍋進行烹飪
鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。希望能幫助到您
主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛生組織的專家曾建議使用鐵鍋。鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
-
生鐵鍋和鑄鐵鍋是一回事.沒有什么區別.我想你要問的是生鐵鍋和精鐵鍋吧.下面可以做參考. 據了解,生鐵鍋還具有一個特性,當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃,而精鐵鍋則
來自精鐵鑄鐵鍋有什么不同？2016-11-28 -
不用木鏟，應該用鐵鏟！炒菜的時候很多鹽類物質會使木鏟軟化！而鐵鏟和鐵鍋搭配更容易使菜中含鐵，正好供我們吸收！以前老人們是買不起鐵鏟，用木鏟代替，現在生活水平好了，都提倡用鐵鏟！像電視里面打廣告的不銹鋼啊之類的最好不用，那
來自鐵鍋用什么鍋鏟好？2015-05-15 -
日本鐵炒鍋很漂亮 但還是我們老祖宗的鐵鍋好，鐵鍋加熱會有鐵元素，對血細胞的生長有好處。 希望能幫到你, 以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格以購買時為準
來自我想問下日本鐵炒鍋和中國鐵鍋有什么不同？2016-07-20 -
熟鐵軟，塑性好，容易變形，強度和硬度均較低，用途不廣 生鐵，可以補充鐵元素，買壁厚均勻的。 新生鐵鍋有特殊氣味，用豬皮擦拭，加水燒開，如此三次，使用就沒問題了 生鐵鍋用完洗過擦凈，不要留水就不會生銹，生銹了要洗干
來自鐵鍋炒鍋生鐵和熟鐵的有什么區別？2016-07-11 -
電炒鍋與電飯鍋一樣，是我們家中不可或缺的廚房炊具，它既可以用來炒菜，煎、炸食品，亦具有鍋的一切功能，而且用電方便、清潔、衛生。由于它的溫度可以自由調節，比用其它能源的鍋更合人意，很受人們的歡迎。目前，市面上的電炒鍋的品牌
來自求解鐵鍋用什么牌子好2016-12-06
微信公眾號
土巴兔APP