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知道的來說說如何選擇平底鍋

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提問者:張嘉德| 張家界| 719次瀏覽
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已有3條回答

361ac6
回答數:18680 | 被采納數:15

用來做入嘴的東西,鍋的選購不能貪便宜。質量差的平底鍋所用的材質也差,不僅不能耐得住高溫,一旦接受高溫還會散發有毒物質,用起來讓人擔憂。此外,平底鍋的底上跟電飯鍋類似,差的平底鍋用不了幾次就會出現脫落現象。因此,建議大家擇優選購。
根據用法選購。有些家庭用火做飯,如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等,但有些家庭用電做飯,最常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同,有的顯示電磁爐通用,有的就不行,最常見的螺紋鍋底就不適用于電磁爐,但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。
注意大小。并不是平底鍋越大越好,也不是越小越好,這個不僅要根據自己的視覺感受、使用習慣,更要根據自己家庭的條件。如果你是用電磁爐,電磁爐的受熱面積是一定的,你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合,否則用起來會不方便,也會減少平底鍋的壽命。
平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度,是否有劃痕、手把處是否有松動現象。有的時候超市里的東西很多,不小心就會遭到破壞,鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住,不仔細檢查很可能會出現問題,即便可以更換,也會產生麻煩。
希望我的回答能對你有幫助。


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荒野孤燈
回答數:137333 | 被采納數:54

1. 鍋底比較厚的,這樣受熱比較均勻;
2. 鍋壁比較高的,這樣煎東西的時候不容易濺油。
使用和保養注意:
1. 在用的時候注意油溫要燒熱一點,這樣就不容易粘鍋了,有沒有涂層沒啥關系的;
2. 洗的時候不要用鋼絲球之類的,用海綿就好;
3. 用木鏟或硅膠鏟。
希望我的回答能幫到你


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jie4259
回答數:18156 | 被采納數:5

1、鍋面力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層,這是關鍵所在。
2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起凸起部分一般是鐵,對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。


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