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現(xiàn)在不粘鍋涂料基本上分兩類：一類是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另一類是這幾年才興起的陶瓷涂料。
水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，硬度達到2H就很不錯了(德國鉛筆)，而且耐磨性能有限。國內(nèi)生產(chǎn)的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內(nèi)最多的就是電飯煲內(nèi)涂。高檔產(chǎn)品一般都采用三層系統(tǒng)，耐磨性較兩層系統(tǒng)更好。但是由于前幾年出現(xiàn)媒體報道PTFE可能致癌，所以陶瓷涂料應(yīng)運而生，最大的賣點就是不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。不過，缺點就是長效不粘性不佳，而且施工不方便。目前陶瓷涂料做的最好的是韓國公司。
炒鍋不建議大家選用不粘鍋，水性氟碳涂料根本經(jīng)不起折騰，及時你用木鏟也用不了幾個月。陶瓷涂料要好些，不過時間長了它的不粘性就大打折扣。但是不粘煎鍋就非常好了，優(yōu)良的不粘性一定讓你滿意，歐美家庭都用這些煎牛排、雞蛋什么的。電飯煲最好最好選用不粘鍋，一鍋飯做出來好的水性不粘內(nèi)涂絕對不會有一粒米粘附。陶瓷涂料的盡量不要選用，因為長效不粘性較差，幾個月以后就粘鍋了。
您好，從化學(xué)上講PTFE怎么樣也比不了陶瓷的，其中一些加工助劑只能嚴格控制但總還是會有的。而且機械強度也差得不是一點。不過什么涂層的都受不了驟冷，肯定要影響壽命
經(jīng)濟條件允許就買陶瓷的；其次就選擇金屬基材陽極氧化處理過的(也比較貴)，涂層附著比較牢固。
希望我的回答可以幫助到你。
涂層不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點，故廣泛用于不粘炊具、從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康
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從化學(xué)上講PTFE怎么樣也比不了陶瓷的，其中一些加工助劑只能嚴格控制但總還是會有的。而且機械強度也差得不是一點 不過什么涂層的都受不了驟冷，肯定要影響壽命 經(jīng)濟條件允許就買陶瓷的；其次就選擇金屬基材陽極氧化處理過的（
來自求助不粘鍋什么涂層好2016-03-04 -
你好，木鏟子最通用。 雖然現(xiàn)在很多鍋都號稱不怕金屬鏟子，還是避免使用，尼龍鏟子，干燒或者油炸時容易變形，甚至熔化，最好也不用。 希望能幫到你！
來自請問不粘鍋無涂層哪個好2016-11-27 -
我覺得還是用無涂層的好吧，涂層高溫下會釋放有毒的物質(zhì)。而且很多時候做菜不要用高溫爆炒，最好多吃煮的，因為這樣營養(yǎng)不容易流失，而且對人身體也好。如果一定要炒，也請安裝吸油煙機等裝置，這樣可以減少油煙對身體的侵害。
來自不粘鍋有涂層好還是無涂層好了解的親說下2016-12-07 -
1、不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。 2、根據(jù)國家強制性標準規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250
來自有經(jīng)驗的朋友打聽下不粘鍋涂層有幾種2016-04-18 -
炊大皇不銹鋼不粘鍋價格也是比較便宜的，我覺得性價比也是很高的，炒鍋不粘鍋32CM，價格就是488元，電磁爐通用少油煙新不粘炒菜，使用也是很簡單的，價格就是459元，價格來自于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
來自回答下不銹鋼不粘鍋價格如何2017-11-28
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