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沸騰后,依料理的易熟度不同,關掉爐火或繼續加熱數分鐘;
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請問陶瓷燜燒鍋怎么使用?

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提問者:姜和美| 烏魯木齊| 1311次瀏覽
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已有3條回答

慢慢_7972
回答數:46307 | 被采納數:35

取出內鍋將材料及調料放入其中;

蓋上內鍋蓋置放于火源上加熱;
沸騰后,依料理的易熟度不同,關掉爐火或繼續加熱數分鐘;
加熱調理時間終了,將內鍋移入外鍋內,蓋妥外鍋蓋,讓內鍋的材料在真空保溫的外鍋中繼續保持高溫,靜靜熟透;
保溫調理結束,即可享受美食。由于燜燒鍋加熱調理時間短,水分蒸發少,所以料理煮熟后味道容易保留食材原味;料理應視材料大小、易熟程度而調整其加熱時間,大而不易熟的食物需加長加熱調理時間與保溫調理時間。


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喔喔321
回答數:49792 | 被采納數:24

取出內鍋,將食物放入內鍋,配好調料,加入適量清水,之余爐具(電磁爐,煤氣爐)上加熱至燒開,視食物大小不同,續煮3-5分鐘。 將充分燒開的食物迅速移入外鍋中,蓋上鍋蓋,即可實現免能源悶煮,直到食物熟、爛、香后即可食用!


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竹石_6219
回答數:51075 | 被采納數:24

陶瓷燜燒鍋使用起來十分簡單方便。首先將烹煮的食物、調味作料和水一同加入內鍋,在放置作料及加水時要注意用燜燒鍋料理食物的過程水分蒸發很少,所以作料要加得恰到好處。之后蓋上內鍋蓋,置于煤氣灶或電爐上加熱,沸騰后依據食物料理的易熱程度,關掉爐火或繼續煮幾分鐘。加熱結束,立即將內鍋移入外鍋內,蓋好外鍋蓋燜燒至食物所要的熟透度后,打開鍋蓋,即可享用美食了。


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