燜燒鍋是利用保溫的原理,一般燜燒鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物并加熱,而外鍋是做保溫動作。 食物之所以會很冷有多方法可以讓熱散失:一、對流熱,二、輻射熱 對流熱,就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的,這就是對流
膳魔師炒菜鍋就是比較普通的的炒菜鍋,而燜燒鍋是一種煲湯用的真空鍋,接近于平常用得高壓鍋的原理,用的時候要注意安全,預防被燙傷,燒傷。
陶瓷燜燒鍋使用起來十分簡單方便。首先將烹煮的食物、調味作料和水一同加入內鍋,在放置作料及加水時要注意用燜燒鍋料理食物的過程水分蒸發很少,所以作料要加得恰到好處。之后蓋上內鍋蓋,置于煤氣灶或電爐上加熱,沸騰后依據食物料理的
象印燜燒鍋350ml的那種差不多價格在200元左右,500ml的差不多450塊錢,更大一點的1000ml的可能就要1500元人民幣了
取出內鍋將材料及調料放入其中; 蓋上內鍋蓋置放于火源上加熱; 沸騰后,依料理的易熟度不同,關掉爐火或繼續加熱數分鐘; 加熱調理時間終了,將內鍋移入外鍋內,蓋妥外鍋蓋,讓內鍋的材料在真空保溫的外鍋中繼續保持高溫,靜靜