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家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來(lái)說(shuō)，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來(lái)決定砧板的紋理，所以又有橫切 及直切 之分，無(wú)論中外地區(qū)，大部份家庭都會(huì)采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習(xí)慣使然還取其切菜時(shí)的一份沉實(shí)感覺(jué)。至于重量較輕的塑膠砧板，因膠質(zhì)密度高，故此十分堅(jiān)硬；膠的砧板彈性較大，能為廚刀提供一定的保護(hù)作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐熱、防腐蝕等功能，很多新式家庭均喜歡采用。
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹(shù)的樹(shù)干粗大，樹(shù)齡愈長(zhǎng)，樹(shù)干愈壯大，平均一條樹(shù)木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬，用來(lái)切骨骼或肉類時(shí)，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。
菜板又稱砧板。實(shí)木菜板的木材質(zhì)量要求:一、紋理交錯(cuò)，質(zhì)地強(qiáng)韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒(méi)有不快氣味或味道(潤(rùn)楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜)；四、長(zhǎng)期水濕不腐朽，干燥不開(kāi)裂。依此質(zhì)量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木(為榆科木材，不是殼斗科木材)、皂莢樹(shù)(皂角木)；一般可作菜板者有：榆木、樸樹(shù)、桑樹(shù)、槐樹(shù)、烏桕、肥皂莢、無(wú)患子、陽(yáng)桃、桂花樹(shù)、楊梅、柳樹(shù)、槭樹(shù)、榕樹(shù)
希望可以幫到你
木頭砧板是因?yàn)槟绢^本身有自凈力,有些許臟不容易感染細(xì)菌。我認(rèn)為材質(zhì)密實(shí)的砧板最好。國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)為,銀杏木做砧板是最好的。
希望你能滿意
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砧板什么牌子的好?。?那肯定是十大品牌啊 現(xiàn)在畢竟是一個(gè)品牌的社會(huì)像那些雜牌子的話很難保證質(zhì)量的 至于十大品牌有哪些 給樓主一個(gè)建議啊 去十大品牌網(wǎng)買購(gòu)上查詢下最新一期的十大砧板品牌排行榜啊多對(duì)比下 也許就有你想要的答案
來(lái)自什么名牌砧板好？2017-06-21 -
一般家庭用水曲柳做的就行，比較硬，而且木頭本身是有抗病菌的作用地，比塑料的好，竹子做的菜板一般都用膠把竹子壓成型的，還是有害處地。 ??比較富裕的家庭嘛，話說(shuō)，用鐵木啊什么的，真的造價(jià)太高，沒(méi)啥意思。 希望可以幫助到你
來(lái)自知道的說(shuō)說(shuō)砧板什么好2016-04-09 -
我個(gè)人感覺(jué)竹質(zhì)的比較好。 因?yàn)槟举|(zhì)的會(huì)掉木渣，這樣感覺(jué)不是很衛(wèi)生。竹子就不會(huì)這樣
來(lái)自什么木的砧板好2013-11-02 -
家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來(lái)說(shuō)，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來(lái)決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無(wú)論中外地區(qū)，大部份家庭都會(huì)采用這種用
來(lái)自砧板用什么木好2015-05-01 -
柳木最好,它的纖維較長(zhǎng),切菜剁餡時(shí)不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板塑料的不如竹,木的。 化學(xué)處理過(guò)的不如原木的。 原木的砧板中橡木的比較好。健康,耐用。
來(lái)自哪位好心人說(shuō)說(shuō)什么木頭砧板最好2016-05-22
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