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家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來說，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區(qū)，大部份家庭都會采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習(xí)慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。至于重量較輕的塑膠砧板，因膠質(zhì)密度高，故此十分堅硬;膠的砧板彈性較大，能為廚刀提供一定的保護作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐熱、防腐蝕等功能，很多新式家庭均喜歡采用。
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。
砧板不一定非要用憲木的，這根據(jù)你個人的使用而定
1、常見的有松木、楠木、樺木、檀木、楓木、榕樹等，以楓木和榕樹為佳，因其木質(zhì)堅硬，且有股特殊氣味。挑選時應(yīng)注意:
2、但最佳的砧板是龍州砧板，名噪天下的"龍州砧板"便是以枧木為材鋸制而成。
3、龍州砧板為圓形，直徑多為10至28厘米，厚度在4厘米左右，砧板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細(xì)，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具中的珍品。一塊龍州枧木砧板一般可用20年
希望我的回答能幫到您
柳木最好,它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板塑料的不如竹,木的。 化學(xué)處理過的不如原木的。 原木的砧板中橡木的比較好。健康,耐用。
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見的有松木、楠木、樺木、檀木、楓木、榕樹等，以楓木和榕樹為佳，因其木質(zhì)堅硬，且有股特殊氣味。
來自什么樹做砧板最好2014-08-10 -
從小見家里面用的是柳木的，不會吸水。
來自砧板用什么木最好2014-07-20 -
砧板的最好材料---蜆木蜆木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海
來自什么木材的砧板最好2015-08-15 -
你說的是家里切菜的砧板嗎？其實我最喜歡用竹子做的砧板了，我家的砧板就是竹子做的。你問的什么木材做砧板最好，我覺得制作砧板的最好材料是蜆木。蜆木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.
來自砧板什么材質(zhì)好，什么木材做砧板最好？2017-03-23 -
想不發(fā)霉開裂最好還是別用竹砧板，我家用的是網(wǎng)上買的進口橡膠木砧板3年一直在用，也沒發(fā)霉什么的，什么牌子不重要，廚具餐具關(guān)乎家庭健康的用品，我習(xí)慣先看是否符合國際通用認(rèn)證，例如日本JAS環(huán)保認(rèn)證、歐盟BRC認(rèn)證、美國FDA
來自砧板什么材質(zhì)好，什么木材做砧板最好的？2017-06-28
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