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酸奶機做納豆的方法1、取150克大豆用清水洗凈，用三杯水浸泡大豆，使大豆充分浸泡開，夏季6-9小時，冬季12-15小時。
酸奶機做納豆的方法2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上壓力鍋蒸40分鐘，要把豆子煮透，煮透依據(jù)是的手一捏大豆就癟。
酸奶機做納豆的方法3、取半粒納豆發(fā)酵菌用5ML溫水溶解，將蒸好的大豆趁熱(60-70度)倒入容器均勻的倒入豆子上，用無菌筷子充分均勻攪拌。
希望可以幫到您！
1、挑揀并去除異物、蟲眼豆、未熟豆、表皮劃傷豆。 清洗時，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要輕輕地洗。
2、將110g生大豆放進容器，加350cc的水浸泡(浸泡用水大概是黃豆的三倍)，充分浸泡12～15個小時(夏天十個小時左右)。
3、浸泡后的大豆，用篦子等工具，將水控干。 舀三勺納豆菌培養(yǎng)基(2勺糖和1勺味精)倒入浸泡洗凈后的豆子中，攪拌均勻。
4、上壓力鍋大火蒸5分鐘,小火40分鐘左右。或用普通鍋蒸煮，可稍微加長時間。
5、趁熱將蒸煮好的大豆移至酸奶機內膽中，打開一粒納豆菌膠囊，用一點點冷開水溶開，倒入蒸好的豆子中，用無菌筷或勺充分攪拌均勻，蓋上濕紗布，(防止發(fā)酵時水滴落入納豆)，放入酸奶機中，內膽的蓋子不用蓋，蓋上機子外面的蓋子。
6、打開酸奶機電源，保溫40℃左右，恒溫保持16-24個小時進行充分發(fā)酵(夏季發(fā)酵時間大約為16-20個小時)，發(fā)酵時間由個人而定，標準為納豆攪拌一下能拉出很多絲。
7、發(fā)酵完成后，將納豆放進冰箱內冷藏一晚，進行熟成，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。如果一周吃不完放入冰箱冷凍層，吃前要先放入冷藏層解凍。
一、 工藝黃豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接種?——發(fā)酵——分裝冷凍——吃前解凍二、 步驟
1. 購買小粒黃豆，最好是直徑在6mm左右的(納豆專用)，如果買不到，就盡量買小黃豆;
2. 黃豆清洗：量取1碗黃豆，約2-3兩，用清水洗干凈;(針對1L酸奶機是110克黃豆，如果是1.5L酸奶機，可以用150克黃豆，更大酸奶機用更多黃豆，原則是發(fā)酵的時候豆子厚度不能超過3厘米，不能低于1厘米)。
3. 黃豆浸泡：冬天20-24小時，夏天10h左右，吸水后黃豆為原來的2.3倍重;
4. 蒸煮：把浸泡后的黃豆放入高壓鍋，(最好放在蒸架上)，高壓鍋里倒入足夠清水，大火煮開5分鐘，開小火，煮35-40分鐘;關火。要求蒸熟透的豆子，手輕輕一捏就癟，但是豆子是整顆的。(如果是黑豆的話，浸泡時間延長，蒸熟的時間要1小時，最好使用黑豆專用納豆菌)
5. 拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶機內膽，舀2勺糖和1勺味精倒入蒸熟后的豆子中，攪拌均勻;
6. 接種：打開一粒納豆菌膠囊(納豆引子)用一點點冷凈水(或者冷開水)溶開，倒入酸奶機內膽，用干凈的攪拌棒攪拌均勻，盡量多攪拌幾下;蓋上濕紗布，等內膽外壁的溫度不燙，溫溫的，大概40度左右，放入酸奶機中;蓋上外蓋，(內膽的蓋子不需要蓋)。
7. 發(fā)酵：插上電源，開始發(fā)酵，發(fā)酵時間16-24h，由個人決定，發(fā)酵結束的依據(jù)是，納豆稍微攪拌一下，能拉出很多絲來，或者豆子表面一層白色的膜。
8. 后熟：把發(fā)酵好的納豆小盒子分裝，置冷凍室，吃前提前冷藏解凍，比如明天吃，今天晚上拿到冷藏室解凍，不能微波解凍。 注：用酸奶機做納豆，當?shù)貧鉁刈詈迷?5度~35度之間，太低了，加熱跟不上，太高了，散熱來不及，都不利于納豆菌發(fā)酵。注：冬天酸奶機內膽外面加點水，增加加熱面積，或者套一個保溫袋子;夏天溫度高，內膽下面墊幾層紙，增加散熱面積。
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方法還是比較方便的~~ 第一步先將黃豆洗凈，加入3倍量水浸泡10-12小時； 第二步將黃豆蒸到可用手捏碎的程度，趁熱加1%糖，0.5%味精，冷卻晾干，加市售納豆引子，攪拌均勻； 第三步將晾干的黃豆直接放進日創(chuàng)酸奶機
來自誰知道酸奶機如何做納豆？2015-07-11 -
原料：黃豆1.5杯（越小粒越好），買來的日本納豆一小盒（用來提供菌種）工具：酸奶機，高壓鍋做法1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種
來自用酸奶機做納豆，有什么技巧嗎2015-07-16 -
你好，第一步：黃豆用清水泡8小時以上（清水量是黃豆的三倍以上，否則可能泡發(fā)不完全）。 第二步：黃豆上鍋蒸，我用的是電飯鍋蒸，用了兩個小時左右。如果是高壓鍋，40分鐘就夠了。蒸到有手指捏著豆子就能碾碎的地步。蒸熟后拿出來
來自求大神解答用酸奶機怎么做納豆2016-09-21 -
可以，但是要注意：酸奶機做納豆，當?shù)貧鉁刈詈迷?5度~35度之間，太低了，加熱跟不上，太高了，散熱來不及，都不利于納豆菌發(fā)酵。冬天酸奶機內膽外面加點水，增加加熱面積，或者套一個保溫袋子；夏天溫度高，內膽下面墊幾層紙，增加
來自用酸奶機可以做納豆嗎誰了解2016-08-01 -
酸奶機大概保持的溫度在35-45度之間，而做納豆需要用高壓鍋高溫煮，所以是做不成功的。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，
來自納豆機和酸奶機的區(qū)別有哪些?2016-06-02
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