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納豆機和酸奶機的區別有哪些?

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提問者:趙安安| 杭州| 1684次瀏覽
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已有3條回答

所以別跟我玩心眼
回答數:22896 | 被采納數:2

通常酸奶機的發酵溫度在43----45°C,納豆機在40°C左右。納豆機能做酸奶說明納豆機的溫度沒有超過43°C,酸奶發酵劑可以發酵酸奶,相比酸奶機做酸奶時間稍微長點。酸奶機做不出納豆是因為酸奶機溫度高于40°C,不適宜納豆菌的發酵。


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伊澤瑞爾_9333
回答數:6480 | 被采納數:2

區別大了 本就不是一類東西
納豆機是一種制造納豆的機器,給黃豆(大豆)發酵提供一個恒定的溫度、濕度和氧氣的裝置。在這種環境下黃豆會通過納豆菌發酵成納豆。
酸奶機,是一種制造酸奶的機器。它是一個給牛奶發酵提供恒定溫度的裝置,將溫度控制在35—45度之間,在這個環境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖便轉化成乳酸,從而將牛奶發酵成酸奶。


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zhuyulun95
回答數:8700 | 被采納數:2

酸奶機大概保持的溫度在35-45度之間,而做納豆需要用高壓鍋高溫煮,所以是做不成功的。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。


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