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日創(chuàng)酸奶機是可以做納豆的，而且它的發(fā)酵溫度是恒定的，而且是最適合黃豆發(fā)酵的溫度。方法還是比較方便的~~第一步先將黃豆洗凈，加入3倍量水浸泡10-12小時；第二步將黃豆蒸到可用手捏碎的程度，趁熱加1%糖，0.5%味精，冷卻晾干，加市售納豆引子，攪拌均勻；第三步將晾干的黃豆直接放進日創(chuàng)酸奶機反應(yīng)桶；第四步接通電源，經(jīng)過14-20小時大豆表面產(chǎn)生白膜，有粘絲出現(xiàn)即成納豆。納豆有極高的營養(yǎng)價值，適合全家人食用
我使用的是小熊 SNJ-5091 成功制作納豆的： 將黃豆充分洗凈后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放進高壓鍋內(nèi)蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。如沒有高壓鍋，為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸，一般需要蒸3小時以上。 將納豆菌用一點(大概10ML)涼開水溶解后，均勻地加入到散熱后的黃豆中(溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌)，迅速攪拌均勻，放入納豆專用容器中。要蓋好蓋，選擇機器的納豆功能。發(fā)酵16小時即可。然后放在冰箱內(nèi)低溫保存數(shù)小時后，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好后，先放入冰箱內(nèi)低溫熟成數(shù)小時以后再食用或長期保存。 制作關(guān)鍵 ①注意保持38-42℃的恒溫。②納豆菌要接種到溫?zé)岬拇蠖怪?溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌)。
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使用酸奶機制作酸奶的步驟: 1把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出； 2用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒； 3在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍? 4把剩余的純牛奶倒入容器，
來自用酸奶機怎樣做酸奶？2015-07-27 -
原料：黃豆1.5杯（越小粒越好），買來的日本納豆一小盒（用來提供菌種）工具：酸奶機，高壓鍋做法1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種
來自用酸奶機做納豆，有什么技巧嗎2015-07-16 -
你好，第一步：黃豆用清水泡8小時以上（清水量是黃豆的三倍以上，否則可能泡發(fā)不完全）。 第二步：黃豆上鍋蒸，我用的是電飯鍋蒸，用了兩個小時左右。如果是高壓鍋，40分鐘就夠了。蒸到有手指捏著豆子就能碾碎的地步。蒸熟后拿出來
來自求大神解答用酸奶機怎么做納豆2016-09-21 -
可以，但是要注意：酸奶機做納豆，當(dāng)?shù)貧鉁刈詈迷?5度~35度之間，太低了，加熱跟不上，太高了，散熱來不及，都不利于納豆菌發(fā)酵。冬天酸奶機內(nèi)膽外面加點水，增加加熱面積，或者套一個保溫袋子；夏天溫度高，內(nèi)膽下面墊幾層紙，增加
來自用酸奶機可以做納豆嗎誰了解2016-08-01 -
酸奶機大概保持的溫度在35-45度之間，而做納豆需要用高壓鍋高溫煮，所以是做不成功的。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，
來自納豆機和酸奶機的區(qū)別有哪些?2016-06-02
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