已有3條回答
黑色和白色的只是黑釉和白釉的區別。其實都差不多的了。你把剛買的砂鍋放在加鹽的開水中煮幾個小時。這樣砂鍋在以后的使用中就會減少開裂的幾率。
其實白色砂鍋和黑色砂鍋基本上沒有什么本質區別，都是陶制品，只不過白色的砂鍋看起來比較干凈，至于自己想要選擇黑色的砂鍋還是白色的砂鍋，那就看自己的喜好了，而且在購買的時候，要看陶瓷是不是細膩，如果比較粗糙的，只適合煎藥，不能煲粥。不過所有的砂鍋在使用的時候都需要注意，不要直接干鍋加熱，也不要把砂鍋直接放在桌子上，這樣都容易導致砂鍋底出現裂痕。
主要是做砂鍋的砂不一樣，但白砂鍋比紅砂鍋要好。如果能買到紫砂的砂鍋是最好的。
注意事項
1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2．燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
5. 不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
7.不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。
8. 熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
保養技巧
1. 剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4. 煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
5. 輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”。
砂鍋是陶制品，能較好地保持食品的色、香、味，很多人喜歡用它來熬湯、燉肉。但國家日用陶瓷質檢中心高級工程師張侃認為，若使用方法不當，砂鍋很容易損壞，甚至容易發生意外。因此，在使用砂鍋時，須注意以下幾點：
第一，砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
第二，新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住砂鍋細微的孔眼，防止滲水，以延長使用壽命。每次使用以前，須先擦干砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。砂鍋最忌空鍋干燒，也不可將冷鍋猛然放于旺火上，以免砂鍋炸裂。
第三，砂鍋不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
第四，使用砂鍋的火候與使用其他類型鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火—文火—武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開后，最后用文火燒熟。燒好菜后，砂鍋應該放在干燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂，容易燙傷人。
-
蘇泊爾比較好。保健、耐用優質陶瓷內膽，富含多種微量元素，如：鐵，有益人體健康，而且陶瓷內膽較易清洗，不易沾染油污，更方便你的生活。
來自美的砂鍋好還是蘇泊爾的好？2016-09-01 -
黑色和白色的只是黑釉和白釉的區別。你把剛買的砂鍋放在加鹽的開水中煮幾個小時。這樣砂鍋在以后的使用中就會減少開裂的幾率。不管是白色還是黑色都有屬于他自己的作用，黑色適合熬藥、燉雞等，然而白色的就適合熬粥，但是呢，白色砂鍋燒
來自想問下砂鍋是黑色的好還是白色的好2016-12-06 -
砂鍋底部燒糊了完全可以去掉。其方法如下： 1、市面上有一種擦鍋子的專門去污劑，粘上一擦即除去； 2、去市場上買不銹鋼擦洗絲，將其擦去即可； 3、還可以用少許鹽酸清洗即去，但是此法應避免使用。因為不安全。
來自哪位能說說白砂鍋燒黑怎么洗2017-02-06 -
你好，很榮幸回答你的問題，像九陽，小熊，益美YIMEI這幾家牌子生產的電砂鍋都是非常不錯的，不過我家里一直用慣了九陽的電砂鍋所以也比較了解，在功能以及質量方面都是非常棒的，而且功率耗電不大，功效很高，大力推薦
來自電砂鍋哪種好2015-10-16 -
1 天際TONZE (創立于1996年,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,廣東省高新技術企業,知名酸奶機品牌,廣東天際電器有限公司) 2 美的 (始于1981年,中國馳名商標,中國企業500強,大型日用消費類家電企業集
來自電砂鍋哪種好？2016-10-14
微信公眾號
土巴兔APP