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石鍋是用石頭做的，砂鍋是用泥燒成的，他們的保溫效果多很好，石鍋可以用石烹的原理，就是靠石頭散的余熱將食物做熟，而砂鍋?zhàn)詈檬怯脕?lái)煲湯，它的余熱可以讓湯越煲越濃。
石鍋，簡(jiǎn)單的理解就是用石頭做的鍋?zhàn)印Ｊ伿怯杉兲烊坏膬?yōu)質(zhì)耐火石材專業(yè)雕刻而成，造型美觀多樣，質(zhì)硬，遇熱快，使用時(shí)不粘鍋，烹飪的食品美觀且美味。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫桑哂型庑裕叫裕瑐鳠峋鶆颍崧忍攸c(diǎn)。
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您好。希望幫到您。
砂鍋導(dǎo)熱均勻,屬慢加熱的。石鍋加熱快些。砂鍋要比石鍋好些,煮的熟而不崩開(kāi)些。砂鍋貴。
至于煲湯做飯，倆者差不多。但砂鍋。能最大限度保留食物的原汁原味!
石鍋和中國(guó)的砂鍋是不一樣的，中國(guó)的砂鍋的透氣性要比石鍋高很多，石鍋基本不透氣，而且保溫效果好，但是石鍋的導(dǎo)熱性比砂鍋要慢，石鍋?zhàn)霾瞬粌H僅見(jiàn)于韓國(guó)的拌飯，而且在中國(guó)東北也有石鍋烹調(diào)的菜肴，比如石鍋鹿肉
砂鍋
鑄鐵鍋好還是熟鐵鍋好
鐵鍋好還是不銹鋼鍋好
熟鐵鍋好還是生鐵鍋好
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黑色和白色的只是黑釉和白釉的區(qū)別。你把剛買(mǎi)的砂鍋放在加鹽的開(kāi)水中煮幾個(gè)小時(shí)。這樣砂鍋在以后的使用中就會(huì)減少開(kāi)裂的幾率。不管是白色還是黑色都有屬于他自己的作用，黑色適合熬藥、燉雞等，然而白色的就適合熬粥，但是呢，白色砂鍋燒
來(lái)自想問(wèn)下砂鍋是黑色的好還是白色的好2016-12-06 -
鍋身，挑選時(shí)要注意鍋身沒(méi)有裂痕裂縫且形狀渾圓均勻；可以輕巧鍋身，若是聲音清脆則表示品質(zhì)較佳。鍋蓋，可以將鍋蓋蓋上試著轉(zhuǎn)動(dòng)看看，鍋蓋若與鍋身緊實(shí)在相貼，則轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)是平滑的摩擦感。砂鍋是具有毛細(xì)孔的鍋具，毛細(xì)孔越細(xì)致則越耐
來(lái)自啥砂鍋好？2017-06-30 -
據(jù)我所知如下： 一般來(lái)講是電砂鍋好，首先是可以精切控制溫度，時(shí)間，使用比較方便，不過(guò)前提是購(gòu)買(mǎi)比較大的牌子貨，因?yàn)樾⌒团谱舆_(dá)不到哪個(gè)技術(shù)，而砂鍋就是煮出來(lái)的東西比較美味，不超過(guò)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以我還是比較推薦電砂鍋. 希
來(lái)自砂鍋和電砂鍋哪個(gè)好2016-03-20 -
紫砂鍋也是一種陶瓷鍋，只是它是用含鐵、錳等金屬元素較多的，燒成呈紫色的泥來(lái)做的。現(xiàn)在紫砂泥也是越來(lái)越少，很多紫砂鍋都不是天然的紫砂泥做的，所以陶瓷鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)質(zhì)量還要有保證一些。
來(lái)自煲湯用陶瓷鍋好還是紫砂鍋好？2016-08-29 -
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來(lái)自求朋友說(shuō)一下陶瓷鍋好還是砂鍋好？2016-04-29
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