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酒店廚房清潔：
1、用鏟子清除油煙機表面的頑固污漬。用百潔布將水溶液涂于油煙機表面。
2、抽油煙機扇葉清洗。將專用清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘；將一鍋水煮至沸騰，并使水蒸氣對準抽油煙口，接著打開抽油煙機，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污隨著流入集油杯中；關掉開關，拿干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔溜溜。
3、抽油煙機濾網清洗。取下扇葉，浸泡在加有專用清潔劑的溫水中，靜置約10分鐘；用抹布擦拭，將油污輕輕擦去；若仍有頑固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點強油污清潔劑再輕輕刷洗，并以清水清洗干凈。
4、抽油煙機儲油盒清洗。若發現集油杯中已有6分滿，便要著手清除；將存積的廢油倒掉；將集油杯浸泡在溫水及清潔劑中3分鐘后，用抹布便可輕松抹凈；在儲油盒加放小一號新的一次性油盒，下次清理時把一次性油盒丟棄，清理起來會更方便。
5、余下的用水溶液百潔布擦掉。灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭。
6、再用清水抹布擦凈即可。
1、水龍頭擦不干凈怎么辦
用削下來的土豆皮(肉的那一面)，反復擦拭龍頭的表面，然后用清水將水龍頭清洗干凈。
2、下水道有異味怎么辦
柚子皮切片，加清水煮沸，再煮10分鐘，趁熱倒入下水道，每月一次即可除去異味并保持清潔。
3、重油漬不容易去除
在面粉中倒入溫水，水要一點點的放，將面粉調成比較濃稠的糊狀就可以了。用刷子蘸上面糊，刷在油煙機油網上，將廚房紙巾粘在面糊上，防止滴下來。5分鐘后，揭掉紙巾。用洗碗海綿比較粗糙的那面擦掉面糊。最后用干凈的抹布擦干凈就可以了。
4、油煙機油盒難清理
在干凈的油盒中倒入三分之一左右洗潔精，然后用手指蘸著洗潔精涂一遍油盒內壁，裝上即可。
5、冰箱有異味
放一個卷筒紙在冰箱即可，每個月換一次，用過的卷筒紙別扔，也可用來擦桌子擦地之類的。另外也可在冰箱放柚子皮、橘子皮之類。
廚房地面保潔應該使用專業、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉彎半徑小、操作靈活，而且滾刷相對于傳統盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉速著重強調了物理作用的功效，降低了清潔劑的使用量，比較環保、衛生。
廚房墻壁堆積的油煙、污垢，建議使用高壓水槍進行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設備，此種設備可實現高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、方便。
廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進行清潔，這樣不用使用任何化學試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康。
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一間中西式小規模餐廳投資的預算參考。 投資大項名錄 主要內容 預估金額 冷凍設備 2立方立式冰柜/1臺臥式冰柜 9500元 凈水設備 20寸五級直飲凈水機 850元 小型全自動咖啡機
來自酒店廚房用具清單2014-06-12 -
廚房布局具體設計工作應從局部開始，先確定所需要的設備，從一個工作間開始，一步一步深入設計，完成整個布局設計后，還需要再調整’使功能更加完善，面積分配更合理。
來自酒店廚房格局怎么設計？2016-11-24 -
酒店后廚用品,指酒店廚房為烹制食物服務的相關用品,主要包括灶臺、不銹鋼臺架、不銹鋼餐具、廚房刀具、砧板、蒸籠、鍋碗瓢盆,等等。
來自酒店的廚房用具有哪些？2016-11-25 -
推車類，工作臺類，柜類，貨架類，燒烤類，售賣類，水池類，通風、排煙系列，不銹鋼餐桌椅，開水器，西餐設備，油水分離器，油煙凈化器，灶具，蒸飯車，冷柜類，消毒類
來自酒店廚房用器都有啥2017-07-14 -
飯店裝修大門要在財位上，收銀臺也要處于財位，這樣才可以催旺你的財氣。房屋風水分九宮，有吉有煞，具體要測量之后才知曉，還要結合店主的生辰八字。這樣才能達到財源滾滾，吉祥平安的目的。
來自酒店廚房風水有哪些講究？2015-09-03
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