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你好，朋友。
看你做什么了啊？反正像小米或者玉米珍之類的小顆粒東西是最好別做的，因為那個顆粒小，高壓鍋里面東西會順著氣閥往外噴氣，如果這些小顆粒上來了堵著很危險的，反正不管你做稀飯米飯還是雞啊魚啊的，都是水得沒過你的東西的，米飯最少半指頭，稀飯就得成倍的水，但整個鍋里東西最好別超過鍋的四分之三，把東西都放好放上氣閥然后都是先大火燒，等到氣閥噴氣關(guān)到小火就OK了，時間自己把握了，看做什么了，反正做好把火關(guān)了直到氣閥沒氣了就可以拿掉開蓋了，不 知道你想問的是這些嗎，因為你的問題也不是特別具體，我把能想到的都說了下。
希望可以幫到你
1、新高壓鍋擦油處理
新買來的高壓鍋，在未使用之前，由于密封圈單行比較高。需要對鍋身上下加入少量的食物油，主要是便于初次開合。
2、烹飪食物
把需要烹飪的食物放入高壓鍋內(nèi)，并且加入適量的水，放食物式，食物和水都不能才超過容量的五分之四。同時水或者是湯不能少于400ml.我們都知道高壓鍋主要是匯集大量的水蒸氣，把食物蒸煮耳熟的，所以水量一定要充足。
3、合蓋
把安全閥或限壓閥取下然后蓋好蓋子。確保蓋子鎖住。把高壓鍋放到火上。開大火。高壓鍋開始把水轉(zhuǎn)化為蒸汽。
(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
等高壓鍋內(nèi)的壓力上升。在壓力達(dá)到設(shè)定的安全限度時，高壓鍋就開始煮食物了。
合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
把火開小點這樣高壓鍋還是在煮東西只是沒嘯嘯聲。按照菜譜推薦的時間來計時。最好煮夠建議的時長。如果火沒有調(diào)小，鍋內(nèi)壓力就會持續(xù)上升，限壓閥就會開啟(發(fā)出嘯嘯聲)，來釋放蒸汽以防鍋內(nèi)壓力過高。限壓閥是用來防止高壓鍋破裂。不是用來計烹飪時長的指示。
5、冷卻放氣
在食物煮夠建議的時間后，就把火關(guān)掉。使鍋內(nèi)壓力下降。不要嘗試著去揭開鍋蓋。食譜上會寫明如何降壓。有三種方法。
自然降壓：這種方法適用于煮的時間較長的食物如烘焙食物，在泄壓過程中還會自己煮一段時間。這種方法耗時最久，一般是10至20分鐘。
快速降壓：大多數(shù)老式高壓鍋和所有新式高壓鍋蓋子上都有快速泄壓閥。當(dāng)這個閥門被撥開，鍋內(nèi)的壓力就慢慢的釋放出來。
冷水降壓：這是最快的降壓方法。如果你用的是電壓力鍋就不要使用這種方法。把高壓鍋放在水龍頭下方。打開水龍頭往蓋子上沖冷水直到壓力降下來。不要把水對著泄壓閥或排氣閥。
檢查以確保泄壓完全。對于老式高壓鍋，轉(zhuǎn)動限壓閥。如果沒有蒸汽噴出的聲音就表面泄壓完全。對于新式高壓鍋，把推動氣門桿。如果沒有蒸汽噴出的聲音就表面泄壓完全。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。
高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內(nèi)外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護(hù)層。高壓鍋的時候應(yīng)該會附贈說明書吧，按照說明書的操作來是最安全的，畢竟每個高壓鍋都不完全一樣，如果想要效率高一點的話，可以選擇蘇泊爾巧易旋壓力快鍋，我們家就用這個，比傳統(tǒng)的高壓鍋速度快了很多，因為有個加壓提速系統(tǒng)，
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加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞
來自美的電高壓鍋怎么用？2016-11-19 -
高壓鍋里加點兒水，不用多，大約一個指節(jié)那么高，再稍微少點兒也行，把蒸簾放進(jìn)去，上面擱幾個蛋。蓋上鍋蓋，根據(jù)想要的熟度，設(shè)定時間，開煮。時間到了以后，聽到提示音后，快速放氣，然后打開鍋蓋，把煮好的蛋放在涼水里沖涼后剝皮即可
來自怎么用高壓鍋煮蛋？2016-12-16 -
初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學(xué)就用。 忌用前不查。使用時，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中
來自請問下高壓鍋壓力閥怎么用2016-12-12 -
注意水要足夠，千萬不要時間還沒到水就干了。鐵架要高一點的，最好是不銹鋼的。
來自怎么用高壓鍋蒸東西？2017-09-19 -
你好，插上電源---選擇你需要的模式，是煮飯還是排骨還是雞鴨等等---按開始，就可以了，到時間電壓力鍋會自動跳轉(zhuǎn)為保溫模式的。
來自雙立人高壓鍋怎么用2015-05-05
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