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mc楠楠
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廚房室內的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中部位置。
新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果，通常排風管最遠距離不超過15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設置集油盒。廚房的機械或自然垂直排風管道，應采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。
原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道，效果極差，從衛生安全方面而言也是不可以的。
廚房的總進風口和排煙口要分開設置，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。如進風口和排風口在同一層，朝向相同且臨近時，進風口必須低于排風口。不同朝向位置的排風口氣流不得回流至進風口。廚房所在建筑物高度小于等于15m時，油煙排放口應高出屋頂[130]，原則上要高出建筑物2m以上[131]。建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應大于15m[130]。排風管的室外排氣口上應安裝受室外風壓影響小的管帽(管罩)制成品。
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我想
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酒店廚房的設計通風和空調考慮：
1、廚灶的排煙
2、廚房的通風，不能使廚師感到熱
3、廚房的氣味不能進入餐廳
4、需要和廚具的設備供貨商確定在進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。
在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環境;廚具符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。
廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。
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榮耀vvv
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廚房的排煙和通風設計原則是：抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機設計國家標準是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數據的。煙管長度超過1.5米后噪音超標、排煙能力下降。
煙道只能裝一個彎頭，就是抽油煙機出口由垂直煙道變為水平煙道。加一個直角彎頭等于加長1米煙道。
通風位置盡可能高，最好是吸頂安裝，風道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。
依據上述要求可以保證抽油煙機和排風機工作時低噪音(噪音小于55分貝的國家標準)；通風換氣效果達到設計能力。
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.送風系統應為直流方式,廚房的通風系統宜采用變速風機或關聯風機進行送排風 送排風口布置 廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通.確定送風出口的出口風速時,在距地2m左
來自酒店廚房排煙罩怎么設計安裝？2015-11-05 -
一般交房的時候已經留下了固定的煙道，到時候需要修改的時候是可以修改的
來自酒店廚房排煙設計怎么做2014-10-03 -
你好！根據您的問題！一般排煙的位置肯定是要跟現場的一個煙管位置而定！您可以在太平洋家居上投標，讓設計公司上門量尺寸！為您們做設計方案！希望能幫到您！
來自酒店廚房排煙設計怎么做？來說說2017-06-30 -
1、首先需要檢查煙道口是否有吊頂下移而在上部所預留的空間和位置的條件。 2、吊頂之前將煙機排煙管預埋進吊頂上部，需要根據櫥柜的設計圖紙來確定排煙管在吊頂上外露口的位置，需要參照的還有煙機的款式，一般說歐式煙機的管道是在
來自酒店廚房排煙管道設計怎么做?2016-06-12 -
這個本人有個比你這個更好的建議，你可以去找賣廚房排煙設備的店里去找他一問他馬上就能出個具體詳細的方案給你
來自酒店廚房排煙罩怎么設計安裝？2016-12-16
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