這個(gè)很簡單,主要如下:
微波爐蒸魚不及水蒸魚可口,但比較快捷,簡單方法是:
1、將魚除鱗、內(nèi)臟等水洗干凈,如果魚大一點(diǎn)的(一斤以上吧)給魚的兩邊打上幾道斜
的刀花(不要太深)不割穿魚腩為準(zhǔn),魚腩穿了不好看;
2、兩三棵蔥整條墊底,魚放上面(吃的時(shí)候可以拿走);
3、魚用鹽、酒、糖、生抽或蠔油等調(diào)味品腌一下,上面撒點(diǎn)姜絲、香菇絲、等配料;
4、用密封一點(diǎn)的容器裝魚避免水份蒸發(fā),碟子裝的可套到專用保鮮袋里面,水份蒸發(fā)了不好吃;
5、一斤左右的魚一般用時(shí)4-5分鐘,不宜蒸過頭否則不好吃,寧可一次設(shè)定時(shí)間未熟的話再補(bǔ)少許時(shí)間蒸一次,這就看您靈活掌握了,因?yàn)闋t的功率、魚的大小、厚薄有所差異的。
美的變頻微波爐產(chǎn)品率先加貼能效標(biāo)識(shí)—。走高端路線獲市場認(rèn)可——美的微波爐:。1。經(jīng)解凍的食物請盡快烹調(diào)或食用,不宜再放入冰箱。提醒開門翻轉(zhuǎn)食物。3。快捷營養(yǎng)菜單(1)按蒸魚、蒸水蛋、蒸排骨、蒸紅薯、蒸海鮮、冷凍食品、牛奶/咖啡、翻熱面包、煮米飯、。
1.把魚清理干凈,再把水空干, ??
2.臨做前的時(shí)候,在魚身的兩面各劃三刀,接上就在劃刀處的肉上,魚腹內(nèi),魚頭內(nèi)都抺上鹽,不用太多,
3.接著就倒一點(diǎn)料酒在魚身上,讓整條魚都能沾上就行, ??
4.準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥,切成小蔥花,備用。 ??
5.然后切幾片姜片(薄薄的就行),夾在劃刀處,每處夾一片就OK,再切一點(diǎn)姜絲,放在魚腹和魚頭內(nèi),最后在魚身上灑一點(diǎn)姜絲,基本就差不多了。 ??
我一般用微波爐蒸魚,上述步驟完成后,就貼上保鮮膜(不用腌),扎幾個(gè)洞,放到微波爐里,我一般買八九兩重的魚,高火6分鐘就可以,魚肉嫩的很。 ??
6.魚蒸好后,取出,把保鮮膜撕掉,灑上蔥花 ??
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上, ??
8.另取一小碗裝一點(diǎn)油放到微波爐內(nèi)高火加熱45秒,或者在炒鍋內(nèi)加熱后淋在魚身上即可。
希望我的回答可以幫助到您。
美的微波爐清蒸魚方法:
1.把魚收拾干凈,背上劃幾刀,容易熟。然后抹少許鹽,加料酒腌20分鐘左右,其實(shí)后來我發(fā)現(xiàn)用糟鹵更好吃,如果有糟鹵就可以代替料酒,然后在盤子鋪姜絲、蔥絲,放上腌好的魚,淋少許食用油,加一點(diǎn)水,撒上雞精,最后給盤子裹上保險(xiǎn)膜,放入微波爐就ok了。我家的微波爐有專門的蒸魚功能,300g的魚大概6分鐘半,怕不熟,把魚翻過來再蒸2分鐘。最好用蒸魚的盤子。
2.清蒸魚(微波爐)的做法把魚洗凈,用刀在魚兩側(cè)斜劃幾刀,在魚身上擦上些鹽,白胡椒粉,滴上幾滴酒,放到盤子里切一些姜絲和蔥絲,把姜絲放些在魚肚子里,灑些在魚身上,用保鮮膜把盤子包好放到微波爐里,視魚大小和微波爐功率,通常我都用三分鐘左右趁魚在微波爐蒸的時(shí)候,拿鍋燒些滾燙的油,最好要把油燒到會(huì)冒煙為好魚蒸熟后小心的拿開保鮮紙(這里說的小心確實(shí)要小心,別隨手一揭,一不小心會(huì)把自己手給燙了。因?yàn)轸~在蒸的時(shí)候,所有的蒸氣都被悶在盤里),在魚身上倒入醬油還有你喜歡的調(diào)料,把切好的蔥絲平鋪在魚身上,淋上燒好的油,如果油夠燙,淋的時(shí)候會(huì)“哧哧哧”的響,剛好可以把蔥絲淋熟,也可以去掉魚的很多腥味
希望能夠幫到你