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1、制豆漿：建議你買一臺豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時(夏天)，冬天泡7-8小時，豆子泡好后放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆漿了。
2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開(凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二)放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱(做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右)沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動幾下(注意不能攪太多太快，一般不需攪動)。
3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。
豆漿做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內酯、水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋(一個)
步驟
1、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15，豆漿煮開后，晾涼；
2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化后，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
3、豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固；
4、打鹵。一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋后，勾欠，撒蛋花，關火。豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬(花生醬)汁調味。豆腐腦就做成了。
把黃豆和水放入九陽豆漿機桶內，按下“全豆豆漿”按鈕。20分鐘后，豆漿機將自動停止工作，這時候豆漿也就做好了。然后用過濾網過濾下渣。將過濾后的豆漿，倒入煮鍋中，小火煮沸，要不時攪拌，防止糊鍋，邊攪拌，邊倒入適量白醋，等待豆漿溶液變成豆花，關火，等待凝固。凝固后，去水，舀出豆腦，用黃花菜、鹽、雞蛋做好咸味的調料，澆到上面，這就做好了北方的豆腐腦。如果不習慣這樣的口味，可以選擇南方人加糖的方式，甜味的豆腐腦，爽滑柔和，入口即化，香甜又美味。
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買豆腐腦豆漿機的話，個人推薦選購倍濃植物奶牛系列豆漿機，該系列豆漿機采用超微原磨、立體熬煮技術，智能營養芯技術，出汁率高、豆漿口感更香濃，功能強大、是豆腐腦豆漿機的首選。
來自豆腐腦用的豆漿機誰有推薦的？2016-12-09 -
你好，家庭型制作方法： 1、制豆漿：建議你買一臺豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好后放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆漿了。 2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝
來自請問怎么用豆漿機自制豆腐腦？2016-12-29 -
1、 浸泡豆子 用隨機所配干豆量杯按2/3刻度線盛出干豆洗凈后泡入清水（浸泡時間為春秋季8-16小時，夏季6-10小時，冬季10-16小時。） 特別提示：浸泡豆子前請先將豆子清洗干凈。
來自九陽豆漿機怎么做豆腐腦2016-02-16 -
可以，家用豆漿機就可以弄，我媽媽就經常弄給我吃。 1.豆漿的濃度為：黃豆：水=1:15（不能比這更稀）豆漿煮開后，晾涼； 2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化后，倒入豆漿，（比例：1.5升豆漿4---5克）趕快攪拌均勻。我
來自誰可以解答下豆漿機可以做豆腐腦嗎2016-07-20 -
豆漿做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內酯、水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個） 步驟 1、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15，豆漿煮開后，晾涼； 2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化后，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。 3
來自家用豆漿機做豆腐腦的方法誰能指教下？2016-08-26
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