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去早市賣豆?jié){的地方 買幾包鹵水 存放在冰箱里
豆?jié){打完倒入鍋中 開小火 倒入鹵水 一邊加熱 一邊攪動 讓鹵水充分融化在豆?jié){里 稍微開一下離火
放涼 加蓋 10-30分鐘即可食用
豆?jié){做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內(nèi)酯、水發(fā)的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋(一個)
步驟
1、豆?jié){的濃度為：黃豆：水=1：15，豆?jié){煮開后，晾涼；
2、把葡萄糖酸內(nèi)酯用一點水溶化后，倒入豆?jié){，趕快攪拌均勻。
3、豆?jié){隔水加熱，或蒸，豆?jié){溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固；
4、打鹵。一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋后，勾欠，撒蛋花，關(guān)火。豆花盛一大碗內(nèi)，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬(花生醬)汁調(diào)味。豆腐腦就做成了。
做豆腐腦時一斤干豆出漿不超過12斤，家用豆?jié){機做濃豆?jié){不太好用。我的做法是二兩干豆泡好后加水一千毫升，放入九陽家用磨漿機中，進入自動磨漿程序，磨完漿后斷電，然后過濾到鍋里，放在火上熬煮，豆?jié){煮好后點腦即可。
豆?jié){機的使用方法
家用豆?jié){機
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來自請問如何用豆?jié){機豆腐腦2017-02-09 -
豆腐腦豆?jié){機價位在499元左右的，采用的是無網(wǎng)超濾型的，不用過濾豆渣，口感比較細膩；還有一中價格豆腐腦豆?jié){機在599元-699元之間的，采用不銹鋼內(nèi)膽，刀片采用最新的旋轉(zhuǎn)式刀頭，一改傳統(tǒng)加熱棒加熱方式，這種清洗方便。價格
來自請問豆腐腦豆?jié){機多少錢2016-11-25 -
家庭使用的小型制作豆?jié){的九陽豆?jié){機，按干豆和水的空間比例（一杯干豆:12杯水）將干豆用清水洗凈泡幾個小時候后，放到豆?jié){機打漿，倒入盛有葡萄糖酸內(nèi)酯的水的容器了，不用攪拌，保溫后就是豆腐腦。（保溫可以把裝豆?jié){的容器放在熱水
來自能做豆腐腦的豆?jié){機有誰清楚？2016-08-19 -
1、 浸泡豆子 用隨機所配干豆量杯按2/3刻度線盛出干豆洗凈后泡入清水（浸泡時間為春秋季8-16小時，夏季6-10小時，冬季10-16小時。） 特別提示：浸泡豆子前請先將豆子清洗干凈。
來自九陽豆?jié){機怎么做豆腐腦2016-02-16 -
可以，家用豆?jié){機就可以弄，我媽媽就經(jīng)常弄給我吃。 1.豆?jié){的濃度為：黃豆：水=1:15（不能比這更稀）豆?jié){煮開后，晾涼； 2、把葡萄糖酸內(nèi)酯用一點水溶化后，倒入豆?jié){，（比例：1.5升豆?jié){4---5克）趕快攪拌均勻。我
來自誰可以解答下豆?jié){機可以做豆腐腦嗎2016-07-20
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