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電餅鐺做鍋貼的做法有誰會?

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提問者:高馥芬| 撫順| 702次瀏覽
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已有3條回答

張悅_720
回答數:19492 | 被采納數:5

1、將雞蛋攪到肉餡里,同時加適量的水,順時針攪拌,感覺有粘性時就可以了;
2、然后加鹽、醬油,少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味;
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否則韭菜餡很難聞,剩下全部浪費了;
4、包起來的方法很簡單:把餃子皮中間捏住,兩邊要通風;
5、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里,沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊,蓋上蓋,大概5-8分鐘就好了。
6、最后放入切好的皮蛋,再放少許的蔥和香油增加香味即可。


還可以輸入100 提交答案
暖暖_1575
回答數:32256 | 被采納數:15

做法如下:
(1)豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥;姜洗凈拍破剁碎,加水浸泡后取出姜汁;肉茸放盆內加入雞湯用力攪動,待肉茸將雞汁吸入后,再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續攪動,至肉茸成為較干的泥狀時即成餡心。

(2)將面粉同熱水混勻后用手搓成面團,切成小塊,待熱氣散去后再揉成團,搓成圓條,扯成15克一個的劑子,搟成圓皮,包入餡心,捏成月牙形的花邊餃,將餃子整齊地放在平鍋內,灑少量豬油和清水,置小火上,蓋上鍋蓋,不停地轉動平盤使其受熱均勻,待鍋中出現輕微的炸聲時揭開鍋蓋,再加一次豬油和清水并蓋上,當繼續加熱至餃底酥黃時即可裝盤。

希望可以幫到你!


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劉清欽
回答數:168800 | 被采納數:51

1豬前夾肉剁成肉泥,加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜,打入1個雞蛋,加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡;
2取適量肉餡包入餃子皮中,制成餃子生胚;
3電餅鐺倒油,將餃子擺放整齊;
4倒入適量清水,以沒過餃子一半,不要從電餅鐺內溢出為宜;
5蓋上蓋子,選擇程序煎鍋貼,8分鐘后,餃子即可煎好啦;
6開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦!
您參考一下,希望我的回答能幫到你。


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