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水只要剛剛沒過雞塊就可以了，高壓鍋燉雞湯一般20-30分鐘較好。
高壓鍋燉雞湯做法：
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞 一只
制作步驟：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久。
2.將烏雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫。
6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢。
你好，煲湯需要的水要5分之4滿，先武火20分鐘然后再文火熬1個小時，這樣就可以了，武火的時候要注意千萬別讓水滾出來，所以滿五分之四的水就好了，如果裝滿肯定會滾水出來的。希望對你有幫助。
看自己喜歡濃湯還是清湯來決定用水量。
我家喜歡清湯，比如排骨湯，我放一斤左右的排骨、兩斤左右的冬瓜，加水到高壓鍋的四分之三。
高壓鍋煲湯與一般的湯鍋是不同的，不然，時間煮長了，水都變成蒸氣跑掉了，而且，時間太長，煲的東西都會化掉看不見了。
以排骨湯為例，說明一下煮法：
1.將排骨和生姜等佐料放到鍋內加水(一次加足)煮開，高壓鍋冒氣后1-3分鐘關掉火
2.等幾分鐘直至高壓鍋可以自然揭開的時候再將冬瓜放進去煮，煮開就關掉。
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將米和水放入鍋中，水比平時用電飯煲煮飯要少一點，將高壓閥放上去，待高壓閥轉動并開始有氣噴出后，將火調為中小火。保持5-7分鐘左右。關火。悶至能打開蓋為止。
來自高壓鍋煲飯方法是怎樣的？2017-06-29 -
以高壓鍋燉排骨為例，其他湯都與燉排骨一樣燉，準備主料排骨 (適量)調料，蔥段 (適量) 姜片 (適量) 八角 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (適量) 1鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨
來自高壓鍋做湯方法是什么？2016-08-25 -
把你要煲湯的配料，材料都弄好放進鍋里面，電力高壓鍋選擇你要煲湯的時間，按下按鈕就可以，老式的高壓鍋一般二十分鐘中火就可以，紫砂鍋煲湯的也是一樣的，選擇時間，那個時間會長一些，或者可以選擇預約
來自高壓鍋煨湯該怎么做？2015-07-17 -
你好，電飯煲一般都是拿來煮飯煮湯用的，但它沒有高壓鍋的那種壓力，是不能夠拿來當高壓鍋用的。不過多功能的電壓力鍋既可以煮飯也可以當壓力鍋使用，只需要稍微調一下檔位就可以了。希望我的回答對你有所幫助，謝謝！
來自誰能說下電飯煲能當高壓鍋用嗎2016-02-26 -
您好，高壓鍋和電飯煲是兩個不同的用途，高壓鍋一般總在做湯或者燉骨頭的時候，電飯煲一般是蒸米飯的時候用。希望我的回答對您有所幫助。
來自家里用高壓鍋好還是電飯煲好？2015-11-05
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