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你好，下面介紹用高壓鍋做大骨湯的方法：
1.大棒骨從中間敲開成兩截，用清水浸泡1小時
2.然后冷水下鍋
3.煮開后，撇去血沫
4.撈出瀝水
5.將焯水后的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入蔥段和姜片
6.加蓋，上氣后壓25分鐘
7.壓好后，加1小勺鹽即可
8.盛入碗中即可食用
希望我的回答能夠給您帶來幫助。
1,把輔材洗凈去血水，再用清水洗凈，瀝干。
2.蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用
3.將洗凈的輔材入高壓鍋，小火煸干水分，加調料
4.改中火加熱炒勻至肉上色。
5.加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水(與西排同高)，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制
6.大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火
7.待高壓鍋自行冷卻后(不再加筏)，打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。
8.裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒
以高壓鍋燉排骨為例，其他湯都與燉排骨一樣燉，準備主料排骨 (適量)調料，蔥段 (適量) 姜片 (適量) 八角 (適量) 花椒 (適量) 料酒 (適量)
1鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨。
2將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水。
3大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉小火壓20分鐘。
高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋)原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.
準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料.
調味:根據個人口味,酌量加入白糖\\料酒\\醋\\蔥\\姜\\鹽\\燉肉料等.
制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.希望我的回答可以幫助到您哦
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高壓鍋也是可以煲湯的.不過味道可能比砂鍋，瓦罐做出來的要差很多哦。高壓鍋在加工食品時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2及煙酸由于不耐高溫會損失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的損失則是極少
來自煲湯用高壓鍋好不好用2015-07-01 -
當然好！可保持營養不丟失，一般排骨雞鴨等冒氣25分鐘即可關火，自然冷卻至沒有壓力時開蓋，調料可先放，鹽可在燉好后再放（因為鹽不可燉長時間）。燉時水位不要超過鍋的高度的3分之2，限壓閥蓋上冒氣后將火調小至微微冒氣即可。高壓
來自用高壓鍋煲湯好嗎，推薦理由是什么2017-06-30 -
看自己喜歡濃湯還是清湯來決定用水量。 我家喜歡清湯，比如排骨湯，我放一斤左右的排骨、兩斤左右的冬瓜，加水到高壓鍋的四分之三。 高壓鍋煲湯與一般的湯鍋是不同的，不然，時間煮長了，水都變成蒸氣跑掉了，而且，時間太長，煲的
來自請問煲湯用高壓鍋需要放多少水？2016-09-22 -
把雞洗凈丟進高壓鍋,放蔥段姜片,加水,蓋好鍋蓋,點火,等壓力頂上來后轉小火,20分鐘就行了高壓鍋是需要短時間內食用才壓的啊,溫度太高了，好多營養成份就丟失了 砂鍋的保溫性好，能夠充分地將熱量集中到鍋中，使湯更加充分
來自求解怎么用高壓鍋燒雞湯?2016-06-08 -
現在很多都是自己家里自制蛋糕，那么會不會難呢，這邊就來教你幾個步驟：1.蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。2.處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入
來自高壓鍋做蛋糕的方法有哪些？2017-03-20
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