請(qǐng)同意并接受《隱私政策》《服務(wù)條款》
已有3條回答
挑選方法：
1、觀外型——圓而均勻、完整無(wú)裂縫
2、用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽(tīng)聲音——清、亮、脆者為好
3、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋——要與鍋體嚴(yán)密緊口
使用沙鍋的時(shí)候，要注意以下幾點(diǎn)：
1、加熱之前，沙鍋的外表面必須擦干，要是有水的話，砂鍋容易破裂
2、沙鍋是不可以暴冷暴熱的，加溫時(shí)，要先開(kāi)小火，在開(kāi)大火，不能直接用大火燒破裂。
3、砂鍋燒的時(shí)候，要注意里面的水不要加的很多，沸騰時(shí)少量水濺出來(lái)，也會(huì)弄壞沙鍋。
挑選砂鍋的竅門如下：
1.看陶質(zhì)：好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。
2.看結(jié)構(gòu)：好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒(méi)有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無(wú)裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3.測(cè)漏水：選購(gòu)時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說(shuō)明砂鍋有裂紋，最好不要購(gòu)買。
4.看需求：根據(jù)需要購(gòu)買砂鍋，一般來(lái)說(shuō)，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購(gòu)價(jià)格便宜無(wú)滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
希望我的回答對(duì)你有所幫助！
1.要看顏色：
優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的，因?yàn)榘咨奶掌髦懈缓趸F成分比較多，人工添加的色素含量比較少，相對(duì)來(lái)說(shuō)雜質(zhì)就比較少。這樣的砂鍋加熱以后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，比較適合用來(lái)烹調(diào)食物。
2.要看陶質(zhì)：
優(yōu)質(zhì)的砂鍋表面光亮均勻，沒(méi)有突出的砂粒,摸著比較光滑、細(xì)膩，不粗糙。因其在制作的過(guò)程當(dāng)中攪拌的比較均勻，所以不易開(kāi)裂。如果砂鍋表面不夠光滑，觸摸時(shí)有粗糙感，說(shuō)明陶土攪拌得不均勻。或者摸著光滑，但是能看到有小孔，這就說(shuō)明在燒制的過(guò)程中，陶土內(nèi)氣泡較多。這兩種砂鍋使用時(shí)都容易開(kāi)裂，所以大家選購(gòu)時(shí)一定要小心。
3.要看形體：
優(yōu)質(zhì)的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩(wěn)，不會(huì)晃動(dòng)。然后看鍋蓋，我們可以稍微多轉(zhuǎn)幾下。如果轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)鍋蓋很平滑與鍋口緊實(shí)地貼合在一起，說(shuō)明這個(gè)砂鍋的結(jié)構(gòu)沒(méi)有問(wèn)題。
4.要聽(tīng)聲音：
這點(diǎn)非常重要。正確的方法是用手托起砂鍋，用鍋蓋輕敲砂鍋的側(cè)面，如果聽(tīng)到的回聲響亮清脆，說(shuō)明砂鍋的密度高，燒制程度好，沒(méi)有和不易產(chǎn)生裂紋；如果敲擊后回聲比較沉悶，說(shuō)明砂鍋的密度低，燒制的程度不好，或者已有裂紋，使用時(shí)使用時(shí)一定要多加注意。
-
挑選沙鍋的竅門如下： 1：觀外型——圓而均勻、完整無(wú)裂縫。 2：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽(tīng)聲音——清、亮、脆者為好。 3：轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋——要與鍋體嚴(yán)密緊口。
來(lái)自求解怎樣挑選好的砂鍋2016-11-29 -
你好，砂鍋燉食品別有風(fēng)味，砂鍋煎藥不改變?cè)叮虼松板伿菑V大消費(fèi)音所喜愛(ài)的日用消費(fèi)品。但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康，故最好選用內(nèi)壁自然色的砂鍋。砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和
來(lái)自有誰(shuí)清楚怎樣挑選砂鍋2016-05-07 -
挑選和使用沙鍋的竅門: 砂鍋因?yàn)槭怯烧惩翢瞥傻模裕冲伒腻伇诶锩妫遣皇谴嬖跉馀荩蔀樯板佡|(zhì)量的關(guān)鍵問(wèn)題。 由于制造工藝的優(yōu)劣不同，有些砂鍋，工匠們?cè)谟媚嗤聊冲伒臅r(shí)候，泥土攪拌不均勻，里面混有氣泡，然
來(lái)自誰(shuí)知道怎么挑砂鍋2016-05-11 -
一：仔細(xì)觀察內(nèi)膽表面是否平滑、光潔，檢驗(yàn)是否有裂痕及沙眼。如果存在沙眼的話，可能會(huì)令內(nèi)膽在使用一段時(shí)間形成小孔造成漏水，從而造成安全隱患。 ?? ?? 二：觀察鍋蓋與鍋體是否吻合，鍋蓋面是否有排氣小孔幫助排氣，這些排氣
來(lái)自哪位說(shuō)下怎么挑選好的砂鍋2016-11-29 -
1.五花肉洗干凈 2.切小塊 3.開(kāi)水浸，撇去浮沫 4.將五花肉撈出 5.鍋燒干放少量的油放10克的白糖，不斷攪拌，白糖炒紅，將肉放入翻炒 6.放適量的生抽、老抽、面
來(lái)自如何燉砂鍋誰(shuí)比較了解2016-11-24
微信公眾號(hào)
土巴兔APP