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大火把油燒熱一點，魚下鍋兩三分鐘后應改為小火，同時記得不要用鍋鏟去翻動(注；這點很重要哦)，動鍋不要動鍋鏟，動鍋就是移動鍋，看到鍋里哪塊地方比較干或者沒有煎到，就把鍋輕輕地側向那那邊煎一下，反復重復側鍋，這樣才均勻，直到你滿意魚的干度了就把火熄滅，(有的人喜歡吃煎的比較干的，所以煎時間自己決定)，然后等幾分鐘后 鍋沒有什麼溫度了，就可以用鍋鏟把魚翻過來煎了，跟前面一樣的煎法。(純粹個人經(jīng)驗之談，希望可以幫到你，吃的時候往魚身上擠一點檸檬汁口感更棒哦！)
1、做魚不粘鍋，主要取決于烹飪技巧，我們都看到很多廚師做魚又新鮮又不粘鍋，主要的原理是，首先先把油放在鍋里，不要放多，登油八成熟，把鍋提起來，左右晃晃，使油能浸到整個鍋里，讓鍋里的每個部位受熱均勻，這樣再把魚給下鍋里，帶魚色金黃，翻轉一面，這樣一條不粘鍋的魚就成功了!其實方法狠簡單，只是看大家用不用心觀察了！注意油的火候！
2、很多人是等不到一面煎好就要翻面，魚一下鍋常常會粘上，這時候不要急，也不要用鍋鏟亂推亂鏟，加熱足夠后自然能夠推得動，等能夠用鍋鏟推動魚身時再來翻面。反過來，也可以能否推動來判斷是不是一面煎好了。
另一個就是要熱鍋溫油再下魚。
3、秘訣是先把鍋燒熱，很熱很熱，然后放油俺的秘訣是先在魚身上抹鹽，然后先熱鍋后下油，最后還放三兩姜片，這樣魚皮就粘姜片上而不是鍋上了。
4、用姜擦鍋效果挺好的,但前提是要鍋先燒紅,再用姜使勁擦到表面有點焦了.再加油,就讓姜在里面飄著
方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。 ??
方法二：魚身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。 ??
方法三：用鮮姜或姜汁在鍋底涂上一層，然后放油，油熱后放魚，這樣也不粘鍋。 ??
方法四：魚身裹蛋汁或白面，中火下鍋也可。
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不粘鍋選擇不涂層的吧，我之前用了一個圖層的，后來可能總燒熱鍋還有刷洗不當?shù)鹊仍驁D層就有掉的地方了，然后就開始粘鍋，后來我買了個不圖層的，用到現(xiàn)在還可以吧，刷洗不要用洗潔精不要用鋼絲球，炒菜不要用金屬的鏟子，至今買了快兩
來自誰知道怎樣選擇不粘鍋2016-07-27 -
你好，推薦Happycall 韓國鉆石不粘鍋 1.陶瓷+鉆石滲透不粘層,比普通鉆石涂層或滲透層強度大5倍。2.活動handle(把手)靈活方便,雙重鎖定功能更保險更安全。3.彩色陶瓷外觀,引領廚房浪漫新時代。4.保管
來自進口不粘鍋的怎樣，哪個好？2017-01-16 -
第一步：你先把鍋里的油燒熱了，記得要燒熱（炒葉類蔬菜時的那種溫度） 然后：鍋子離火（或者是把火關到最小） 再把肉絲放下去，迅速的炒開 這時你會發(fā)現(xiàn)完全不會粘鍋！！ 注意事項：
來自怎樣炒肉不粘鍋有誰了解2016-09-03 -
01、新買回來的不粘鍋使用清潔劑洗一下后，在鍋里灑上食鹽用手抹勻，然后放置24個小時以后再清洗干凈。 02、將新買回來的不粘鍋擦洗干凈后用干抹布擦干水珠，在不粘鍋里倒入香油，均勻的搖晃，讓香油涂滿整個鍋面。 03、新
來自求說說怎樣清洗不粘鍋新鍋2018-01-11 -
你好； 1、首先必須要將鍋洗刷干凈，特別是鍋底保持鍋底干凈沒有粘任何東西，將其加中火先把鍋底燒干燒熱，再放入食用油。 2、放食用油在鍋中燒熱，食用油放入多越不會粘鍋。 3、在燒熱的食用油中放入姜片，讓姜片在
來自誰能告訴我鐵鍋怎樣不粘鍋2016-08-02
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