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一、實(shí)木質(zhì)的砧板要好一些。 二、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板。口語(yǔ)叫菜板，書面語(yǔ)謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來(lái)大多以塑料為材料澆鑄。
○選擇的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板(各方面綜合質(zhì)量都比較好)
○不選烏柏木(含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀)、不選楊木(木質(zhì)比較疏松、硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物)
○不選劣質(zhì)木質(zhì)：1.聞：若是有酸酸的味道則可能有硫磺 2.望：顏色較普通木材白，則可能原來(lái)是黑木材用硫磺熏蒸漂白有二氧化硫殘留危害人體健康
最好的材質(zhì)是柳木，柳木的纖維比較長(zhǎng)，韌性也就足，長(zhǎng)時(shí)間切菜也不容易剁壞；也有選擇棗木的，不過(guò)棗木的菜板確實(shí)很耐用，就是因?yàn)榈哪举|(zhì)夠硬，很容易把刀剁壞，還是不選的好。現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的是竹子壓縮木，感覺也可以。
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什么材質(zhì)的菜板好——木質(zhì)菜板 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外，木質(zhì) 菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，
來(lái)自菜板面板用什么材質(zhì)的好？2017-04-01 -
最好用原木。市場(chǎng) 世界上10大最富有國(guó)家 迪拜夠不上！ 上的竹板好是好，但不知用什么膠粘接的，所以不敢用。
來(lái)自菜板面板用什么材質(zhì)的好？2016-01-17 -
你好，竹質(zhì)菜板不錯(cuò)的，合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有 異味，是很好的選擇。希望對(duì)你有幫助噢
來(lái)自我想知道什么材質(zhì)的菜板比較好2016-12-07 -
菜板一般情況下是使用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質(zhì)制成。這些木質(zhì)菜板都有其各自的優(yōu)缺點(diǎn)。 樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅(jiān)硬，不生蟲；橡木菜板密度大不吸水，健康衛(wèi)生；特木菜板硬度大，使用時(shí)間長(zhǎng)；楊木、柏木、竹制價(jià)格便宜
來(lái)自求問(wèn)切菜板什么材質(zhì)的好2016-04-27 -
最適合最菜板的是紅松木和水曲柳還有銀杏就是價(jià)格稍貴，菜墩中精品要數(shù)黃菠蘿和紅豆杉既有藥用價(jià)值，又有收藏價(jià)值，還有實(shí)用價(jià)值密度中性，刀感好、不傷刀，不劃刀經(jīng)久耐用，最不適合做菜板的要數(shù)鐵木、竹子，鐵木、竹子密度大，太硬，最
來(lái)自小白問(wèn)下什么材質(zhì)菜板好用2016-12-03
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