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想問下那種材質的菜板好

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提問者:元慧心| 株洲| 941次瀏覽
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已有3條回答

回答數:260658 | 被采納數:140

剁菜板的最好材料---蜆木 蜆木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau),又名火木,椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰巖山地季雨林。本種分布中心在廣西南部,向西延伸到云南東南部石灰巖地區,向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣,且偶見。幼樹耐陰,10齡以上需全光照。3月開花,6月果熟,結實間隔2至3年。 它是北熱帶原生性的石灰巖季節性雨林的建群種之一,是熱帶石灰巖的特有植物,有較重要的研究價值。它的木材堅重,有極為優良的力學特性,是機械、特種建筑和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。


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baed95
回答數:33597 | 被采納數:8

剁菜板竹質的菜板是比較好的。
合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干,不容易發霉,有 ??異味,是很好的選擇。竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,所以最好用來切菜或水果。拼竹工藝即采用竹條用適量膠水在高溫軟化下粘合而成。


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兔友
回答數:386 | 被采納數:0

不二之選當然是天然材料的木質或竹制的!
1.選擇什么木:
○選擇的白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板(各方面綜合質量都比較好)
○不選烏柏木(含有毒物質,且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀)、不選楊木(木質比較疏松、硬度不夠,易開裂,其表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細菌,污染食物)
○不選劣質木質:1.聞:若是有酸酸的味道則可能有硫磺 2.望:顏色較普通木材白,則可能原來是黑木材用硫磺熏蒸漂白有二氧化硫殘留危害人體健康
2.選擇什么竹:
3.二者區別:
○木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固
○竹菜板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來也更安全些,但密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,使用時不能重擊
目前市場上有少部分板面為整竹展開面,表面不使用化學試劑,也不易開裂,但是價格稍高,是健康環保的一種新選擇

若是平時不怎么需要剁骨頭類的食材,就可以選擇普通竹菜板,也比較實惠,易拎拿。我家就用的木菜板,因為經常需要剁整只整只的雞鴨還有清明節時剁豬頭哈哈。


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