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前些天一時沖動下...買了一個小巧可愛的烤箱突然發(fā)覺不知道怎么去用...一般用微波爐習(xí)慣了....有什么簡單的用烤箱做菜的食譜沒?
BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬(燒烤醬)、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。 2、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙(方便清理)來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘(期間翻幾次面)，刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉(起士粉作用讓皮變得更脆)，再烤5--10分鐘。出爐。上桌。 小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面。 烤香菇 這是個制作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：) 千層雞肉 材料： 雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。 將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙(鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了)，腌10分鐘入味 起司切片擦絲(冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的)，一碗左右。 洋蔥半個切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個(或者其他耐熱耐烤容器)，抹上奶油。 擺盤： 抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉， 撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。 烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。 4、放白糖，分幾次放，充分?jǐn)嚢杈鶆颉！ ?、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。 6、放入椰子醬三大勺，攪拌。 7、放入瓜子，攪拌。 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。 9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點硬了。準(zhǔn)備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團(tuán)，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱后要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。 黃橋燒餅 原料： 精白面粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，堿一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。 做法： (1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。 (2) 將面粉二斤半倒在盆內(nèi)，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫?zé)幔僭诎赴迳洗嘀撩鎴F(tuán)發(fā)光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團(tuán)，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地?fù)饺朊鎯?nèi)。然后放入缽內(nèi)蓋上發(fā)酵。發(fā)酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團(tuán)見斷面有許多小孔即成面肥。 (3) 面粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把面粉六兩四倒入盆內(nèi)，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團(tuán)，連同面肥一起入盆，同時倒入化開的堿水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。 (4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用搟面杖搟成一寸寬，六七寸長的條(搟時要一邊厚一邊薄)，隨即卷起(成螺絲形)。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置于左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團(tuán)用手按扁，搟成直徑二寸二分左右的圓餅。 (5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 (6) 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許涂于芝麻面即可。 杏仁瓦片 材料： 蛋1個、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許 做法： 蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻 再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用 160度~170度烤(烤兩次) 趁熱折成U狀,冷卻后即可.. 補充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮,
先給大家上一個土齪窮的芝士胡椒平菇焗米飯，這是一道典型的“離開前請吃空冰箱”的菜式。冰箱里有一碗隔夜米飯，一盒平菇，然后再翻翻犄角旮旯里還有一小塊馬蘇里芝士，就這么著吧。
用料：
米飯 一盤
平菇 1盒
黑胡椒粉 適量
馬蘇里芝士 適量
做法：
把米飯平鋪到圓烤盤上，撒上一些黑胡椒粉。把洗干凈瀝干的平菇切成寬條平鋪在米飯上，再撒上一些鹽和黑胡椒粉。把烤盤放入烤箱烤15分鐘，溫度190.再拿出來鋪上馬蘇里芝士條，再烤15分鐘。喜歡拉絲的就不要烤那么久，我自己就把芝士直接鋪上去，從頭到尾烤了30分鐘……芝士都硬了。我自己滿喜歡。Done。
現(xiàn)在是盛產(chǎn)柚子的季節(jié)，柚子皮不要丟，留下來做一道甜品小吃還是蠻可以的，稍微耗時一點，不過比傳統(tǒng)做法呆在煤氣爐前面炒2個鐘頭以上省時太多了~
用料：
柚子皮 1個
水 1碗
白砂糖 1斤
做法：
柚子皮用鹽搓洗后，切成薄片，浸泡在清水里，一邊唱歌一邊捏擠著柚子皮，等到水變黃了再換一盆水捏捏擠擠。
捏擠過兩三次后，水不再那么黃了，而且柚皮在水里是呈現(xiàn)半透明的材質(zhì)，特別……靈動……把柚皮擠干，水倒掉。
在干燥的鍋里(我用的是買電磁爐配的很便宜的湯鍋)，放入一半的白砂糖和水，開煤氣爐，小火融化成糖水，然后把一半的柚皮放進(jìn)去吸收糖汁。
繼糖汁被柚皮吸收后，立刻轉(zhuǎn)移到鋪好錫箔的烤盤和烤架，上下火190度一個鐘頭，烤架上的效果比較好，干脆不粘，烤盤的就比較粘。綜上，使用烤架并且上下火，偏上面位置比較好。
烤好后拿出來晾涼，立刻就干干脆脆了。
原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。
制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；
② 放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟；
③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；
④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味；
⑤ 把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙(小心燙手哦)搞定，趁熱開吃！
西芹培根卷
原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿(少許)。
制法：① 西芹洗凈切段備用；
② 培根攤開分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤；
③ 烤箱預(yù)熱后放入烤盤，150℃烤10分鐘后取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。
洋蔥雞翅
雞翅一斤(約8－9只)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)腌制1－2小時，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來比較美觀！2個拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤中。預(yù)熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘，在10分鐘的時候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時間自己掌握。
烤肋排
肋排一斤，同樣腌制1－2小時。西紅柿3個、洋蔥2個，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤。肋排要烤25－30分鐘，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開水中煮2－3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過水的肋排，只要烤20－25分鐘就夠了。
果香烤鴨腿
主料：鴨腿3只。
輔料：蘋果2個，土豆1個，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜。
調(diào)料：鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、黃油。
做法：
1、起鍋坐水，水中放入蔥段、姜片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。
2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鐘入味。
3、蘋果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤中鋪滿一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤中，放進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。
4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調(diào)稀的飴糖和水果醋，再進(jìn)烤箱上下火180度燒烤8分鐘。
5、用梅子醬和蜂蜜調(diào)一個蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤即可。
肯德基的蛋撻
材料：低粉200克 (我 用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黃油60克色拉油適量) 蛋黃2只(分開) 砂糖50克
撻水材料：蛋黃3只 (我用的全蛋2只吉士粉少許) 鮮奶油100ml (沒有，省略了)牛奶80ml (我用的有150ml左右)煉乳1勺(我用的加量了有3勺) 砂糖30克
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石英石臺面哪個好
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1. ??外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實、無縫隙，窗玻璃透明度好。 2.檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。 3.電源插頭：接線要牢固，接地線完好并
來自烤箱的選擇有哪些方法？2016-10-02 -
國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多
來自烤箱的選擇有哪些方法？2015-10-19 -
家庭烘焙用的話，美的烤箱美的-B這個型號的是合適的。4個按鈕，分別是，上溫度，下溫度，時間控制，開關(guān)控制，特別適合新手用，還有低溫發(fā)酵功能。
來自美的烤箱型號有哪些？2016-07-28 -
我用的正好是miele烤箱，模式從下到上分別是：1、發(fā)酵：爐箱溫度維持在38度左右，用于面團(tuán)發(fā)酵等；2、烘烤：一般烘烤時使用此功能；3、旋轉(zhuǎn)烤：旋轉(zhuǎn)烤雞時使用此功能；4、熱風(fēng)：在需要熱風(fēng)烘烤時選擇此檔位；5、旋轉(zhuǎn)烤+熱風(fēng)
來自miele烤箱有哪些功能？2015-12-15 -
你好 據(jù)我所知的，烤箱用的器皿有;陶瓷制品、金屬烤盤、高硼硅玻璃、耐高溫的玻璃器皿都行(要買質(zhì)量過關(guān)的，有產(chǎn)品標(biāo)明的)， 最好不要放搪瓷制品，高溫有時能融掉某些制品上面的涂面。 絕對不能放塑料制品，會融化并且產(chǎn)生有毒氣
來自烤箱用的盤子有哪些？2016-06-14
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