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根據餐廳與廚房之間合理的比例關系來確定廚房的面積，也是一種較為常見的方法。餐廳與廚房的比例是指餐廳面積與廚房面積的比例關系。對于一般酒店，餐廳與廚房的比例應為1：1.1。廚房1.1的面積比通常包括菜肴加工廚房的面積，初加工間的面積和食品倉庫的面積之和。而一般情況下，星級飯店的餐廳與廚房的比例為1.04～05這是因為在星級飯店中，許多場所是共用的就可以把廚房的面積降低到最小。如果按照正常的餐廳客容量的匹配餐廳面積應為餐位數與餐位面積之和。餐廳面積的確定就決定了廚房面積的大小。根據廚房員工數量確定廚房的面積廚房面積的大小涉及廚房的生產能力與員工的勞動條件和生產環境。為此，在廚房設施的規劃中，應配置足夠的廚房面積從而保證經營的需要，提高勞動效率和菜肴出品質量。國家有關部門規定廚房員工占地面積不得小于15平方／人。因此，如果按照廚房員工的人數來確定廚房的面積，只要用每人應占有的面積乘上廚房員工的總人數即可。如某廚房零點廚房共有廚師50人那么該廚房的總面積(不包括廚房輔助性面積)就是50人乘以15平方／人．即為75平方。根據餐廳類型確定廚房的面積不同類型餐廳的菜單內容決定了對廚房面積的要求也不同。一般來說，正餐廳所提供的食品種類齊全規格高加工與烹調精細復雜，所用設備較多所需要的廚房面積也較大，一般按每一餐位需要05～08rT2廚房面積規劃。快餐餐廳的菜單內容簡單，所需要的廚房面積也較小．一般按每餐位需要04～06rr12廚房面積規劃。自助餐餐廳的廚房面積，按每餐位需要0.5～0.7平方進行規劃。
你好，確定如下：1、按餐位數計算廚房面積按餐位數計算廚房面積要與餐廳經營方式結合進行。2、按餐廳面積來計算廚房面積一般占餐廳面積的40%―60%。3、按餐飲面積比例計劃廚房面積廚房的面積在整個餐飲面積中應有一個合適的比例，希望對你有幫助
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餐廳與廚房的比例是指餐廳面積與廚房面積的比例關系。對于一般酒店，餐廳與廚房的比例應為1：1.1。廚房1. 1的面積比通常包括菜肴加工廚房的面積，初加工間的面積和食品倉庫的面積之和。而一般情況下，星級飯店的餐廳與廚房的比例
來自誰知道餐廳與廚房面積比例一般是多少？2017-12-07 -
有些規定是廚房和外場面積比是1：2 有些規定是沒有具體規定 要看具體項目規模面積和操作部門 我們是在一個有著中國特色的國家
來自餐廳廚房面積比例一般是多少誰知道？2015-10-21 -
確定廚房面積的方法一般有兩種。一是以快餐店就餐人數為參數來確定。使用這種方法，通常就餐規模越大，就餐的人均所需廚房面積就越小，這主要是因為小型廚房的輔助間和過道等所占的面積不可能按比例縮得太小。二是根據快餐店或餐飲面積來
來自餐廳廚房面積比例一般是多少誰知道？2017-07-12 -
密度板雕花隔斷，好看有實惠··而且適合任何風格··
來自廚房餐廳隔斷什么樣的好看？2017-06-14 -
樓主你好，廚房的裝修流程是房屋的基層處理檢查→廚房的水電路改造設計及施工→涂刷防水→瓷磚鋪貼→吊頂安裝→櫥柜灶具安裝→廚房門的安裝。而餐廳裝修的流程沒有固定，這里給樓主說一下餐廳裝修要注意的地方，餐廳的風格，色彩的搭配，
來自廚房和餐廳的裝修流程是什么樣的？2015-11-13
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