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有人了解怎樣用安利鍋做蛋糕嗎

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提問者:柯慕梅| 清遠| 858次瀏覽
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已有2條回答

夏可心
回答數:3613 | 被采納數:0

安利皇后鍋做蛋糕方法材料雞蛋250克(5個左右)、面粉150克、白糖90克做法1、蛋黃、蛋清分開,放入兩個干燥的容器中。2、將白糖放入蛋黃中。3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發白。4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。5、將蛋黃倒入蛋清中。6、再篩入面粉拌勻。7、將雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鐘。


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阮芳懿
回答數:1953 | 被采納數:0

1、一般一個3升鍋,你要用4個家雞蛋就可以了,如果是土雞蛋,個小的,用5個 2、蛋清蛋黃要分離。然后單獨打蛋清和蛋黃。注意只能順著一個方向打。蛋清打到什么程度呢?用筷子攪一下,拿出來,筷子上的蛋清要掉不掉的,就可以了,如果筷子上的蛋清絲可以豎起來,就說明打得老了;蛋黃,要打到像奶油一樣絲滑的樣子就可以了。 3、然后加兩個半鋼杯左右的面粉(可以是普通高筋小麥粉、饅頭粉,但一定不要專業的比如金象牌的高筋面包粉,太高筋的會導致蛋糕塌陷,發不起來);然后混合蛋清蛋黃白糖一起打到絲滑狀 4、注意不要碰水,這個是關鍵! 5、除了用植物油,也可以用黃油熱鍋,會更香。 6、如何知道鍋熱好了呢?熱鍋時,把油涂上去,看到有波紋的樣子,就是可以放入調好的蛋糕料了。剩下的加熱方法同一樓的。 當你熟練以后,一個蛋糕從攪拌到做好,20分鐘就可以了。 當然,如果你用蛋糕粉做,一般都會成功,但是顆粒會比較大,不是那種特別綿絲的蜂巢蛋糕。


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