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家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來說，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區(qū)，大部份家庭都會采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習(xí)慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。至于重量較輕的塑膠砧板，因膠質(zhì)密度高，故此十分堅硬；膠的砧板彈性較大，能為廚刀提供一定的保護作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐熱、防腐蝕等功能，很多新式家庭均喜歡采用。 憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應(yīng)較重身、木色較深和木紋清晰分明。 砧板不一定非要用憲木的，這根據(jù)你個人的使用而定
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制作切菜板的首選木材是白果木、皂角木、樺木和柳木等。忌用烏柏木做切菜板，烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做切菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭暈、腹痛。不管選用哪種類型的切菜板，在使用過程中，為了做到把危害食品安全的因
來自咨詢大家哪種木質(zhì)菜板好2018-01-09 -
你好，菜板又稱砧板。實木菜板的木材質(zhì)量要求:一、紋理交錯，質(zhì)地強韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水濕不腐
來自有誰知道家用什么木質(zhì)菜板好2018-02-03 -
￥65.00，專業(yè)生產(chǎn)各種竹木工藝制品，家具日用品等，其中包括：竹托盤、竹酒架、竹衛(wèi)浴類制品、竹茶具、竹家具、竹筷子籠、環(huán)保無菌竹工藝菜板、竹紙巾盒、竹餐具盒、竹煙灰缸、竹牙簽罐、竹水果盤，以及其它居家日用品。占地面積7
來自親們是否知道組合菜板價格表2017-12-09 -
主要看你控制鍋和火的技巧，沒有非可以做和非不可以做的。我不喜歡用平底鍋，不太好控制。用來煮餃子，比較合適。我老覺得平底鍋易糊，并且燉菜的時候底部需要很多水，無法收湯。
來自親們，平底鍋做啥菜好2017-06-27 -
炊大皇的天然加厚整竹菜板不錯，售價99元，防滑抗菌、含有安全防滑膠墊，切剁不傷臺面，天然健康，很結(jié)實，厚度也相當(dāng)好，用料很足，做工很棒。感覺不錯。手感好。
來自朋友們講講買什么牌子的菜板好2017-03-30
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