家庭用的砧板大致可分木砧板及塑膠砧板兩種。以木砧板來說,可細分為硬木及軟木兩大種類,當中根據木干的質地及粗壯度來決定砧板的紋理,所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分,無論中外地區,大部份家庭都會采用這種用
竹質菜板好,因為竹質菜板經高溫高壓處理,具有材質結實不易開裂、不變形、耐磨、堅硬、易風干、韌性好等優點,使用也輕便、衛生,竹子本身帶有的清香氣味更是讓人心情愉悅。
竹制的挺不錯的,就是每次用完之后要注意清潔,放在通風的地方。
柳木最好,它的纖維較長,切菜剁餡時不掉木屑,棗木太硬不適合作菜板,適合做面板
你好選購砧板需要注意以下五點: 一、看特點。鐵木/枧木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質較軟易掉